黄丁鱼的做法,黄丁鱼的做法熬汤

1. 黄丁鱼的做法？
2. 黄丁鱼最正宗的做法？
3. 辣黄丁鱼的做法？
4. 辣黄丁鱼的做法？

黄丁鱼的做法？

煎黄丁鱼:所需食材小黄花鱼500g胡椒粉适量孜然粉适量料酒适量生粉适量盐适量蒜瓣3瓣做法步骤1.把所有材料准备好。2.小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。3.加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。4.取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）5.加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。6.最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）7.热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。8.蒜瓣去皮，切成米粒状。9.放进锅中，小火爆至金黄即可。黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为��科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体***无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

“黄丁蒸蛋”烹饪方法：

1、主料：黄丁鱼（北方叫做嘎鱼）、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：（1）黄丁鱼清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄丁鱼下入，用清水飞一下，去除表皮的黏液；（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入适量的白开水或高汤；（4）把过水的黄丁鱼放入蛋液中，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油，即可食用。

黄丁鱼最正宗的做法？

1. 黄丁鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 切葱姜蒜末，切红辣椒丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入黄丁鱼，烧开后转小火煮10分钟左右。

辣黄丁鱼的做法？

“黄丁蒸蛋”烹饪方法：

1、主料：黄丁鱼（北方叫做嘎鱼）、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：

（1）黄丁鱼清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄丁鱼下入，用清水飞一下，去除表皮的黏液；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入适量的白开水或高汤；

（4）把过水的黄丁鱼放入蛋液中，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油，即可食用。

辣黄丁鱼的做法？

“黄丁蒸蛋”烹饪方法：

1、主料：黄丁鱼（北方叫做嘎鱼）、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：

（1）黄丁鱼清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄丁鱼下入，用清水飞一下，去除表皮的黏液；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入适量的白开水或高汤；

（4）把过水的黄丁鱼放入蛋液中，用保鲜膜将容器封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽或蒸鱼豉油，即可食用。