红薯淀粉蒸面的做法,红薯淀粉蒸面的做法大全

1. 山粉蛋面怎么做比较好吃，具体做法是什么？
2. 香葱素炒红薯面做法？
3. 怎样做四季豆蒸面？
4. 怎样蒸面条好吃又不粘锅？

山粉蛋面怎么做比较好吃，具体做法是什么？

谢邀

1、在山粉里打入一个鸡打加入适量的盐和水搅拌成糊

2、再热锅里刷一层油，然后倒入适量的搅拌好的糊，摊均匀

3、煎好后晾凉，捲成卷切成条状，面成

4、青菜切断，胡萝卜、香菇切丝，猪肉切片

5、起锅烧油，放入肉、香菇少许料酒炒香，在下入胡萝卜翻炒几下，然后加入清水烧开

6、下入切好的面、青菜在煮30秒，出锅钱加入适量的盐即可

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，我曾经在丽水做过餐饮走训，有幸品尝到这一味极具地方特色的山粉蛋面。山粉蛋面别说浙江省内，就是出了丽水都很少知道。看着老板把北方烙饼一样的圆饼切成宽条，放入各种配菜做成汤面。吃一口宽面爽滑带弹性，汤清淡鲜美。似乎还有那么点闽南的调汤感觉。或许浙南，温州，福建这块属于同一个口味圈的，口味有共同之处。特别是店里不光有山粉蛋面，还有粉饺。简直就和福建的芋饺的做法一模一样，只是包法

略显不同而已。

吃了两次，根据自己的经验，我大致知道这个山份粉蛋面大致的做法。这个烙饼，应该就是用蕃薯淀粉加上水和鸡蛋搅成面糊，然后在锅内小火烙成饼，吃的时候切成宽条下成汤面即可。

香葱素炒红薯面做法？

步骤1

盘中放入红薯粉，如有大颗粒最好用破壁机打碎成粉状

步骤 2

倒入刚烧开的开水，边倒边筷子搅拌成絮状，不要加多开水了，看状态加；

步骤 3

揉成一团柔软不粘手的面团，如太粘就加粉，如太干加刚烧开的开水；

步骤 4

怎样做四季豆蒸面？

主料：四季豆1把、青菜1把，辅料 油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量

步骤：

1、准备食材 ；

2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟 ；

3、豆角折成3-5cm的段 ；

怎样蒸面条好吃又不粘锅？

材 料

五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可)适量，生姜，酱油，盐，。

做法

① 面 条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分钟端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到)。

③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。