黄拉丁鱼炖汤的做法

1. 鱼熬成汤后怎么做？
2. 石崇鱼煲汤的做法？
3. 小野鱼炖汤的做法？

鱼熬成汤后怎么做？

鱼熬汤做法如下：

1：鲫鱼1条，豆腐2块，姜丝，香菜节。

2：鲫鱼去鱼鳞洗干净，豆腐切块。

3：锅里烧油，烧热后倒入油缸，然后锅里撒点盐再放鲫鱼下去煎，煎至两面金***就加水下姜丝，大火烧开再调中火，煮1分钟后下豆腐再调好味，熬至汤浓奶白色就可以关火倒入汤盆，撒上香菜就可以了！

石崇鱼煲汤的做法？

材料石崇鱼 600克、板豆腐 1块、姜 30克、盐 1汤匙、料酒 1茶匙、白胡椒粒 10粒沸开水 750毫升

做法:

1.石崇鱼切去鱼头和鱼肚，挖清内臓，冲洗干净，沥干水份。

2.姜不要去皮，连皮洗净，切片备用。

3.白胡椒粒用硬物略为捣碎，豆腐切成18件方粒备用

4.中火烧热1汤匙油放下一半姜片爆至变焦黄，把姜片铲出不要。

5，放下石崇鱼略为煎黄，灒料酒，改用大火，倒下沸开水，放下余下的姜片和白胡椒碎，保持大火，开盖沸煮15分钟。

6.加入豆腐粒，大火煮沸后改为中小火，加盖煮2分钟，加盐调味即成。

小野鱼炖汤的做法？

小野鱼炖汤做法:

第1步、自己钓的野生小鲫鱼，从开春到深秋，从来没有间断过，常常鱼满为患。

第2步、将鱼刮鳞、去内脏、抠鳃，冲洗干净，控干水分。

第3步、热锅凉油不沾锅。将鱼煎至两面金黄。

第4步、煎好的鱼不用出锅，直接加入适量开水，放两片生姜，大火将汤汁熬至浓白。

第5步、成品。出锅时放少许盐、胡椒粉和香葱碎。

以下是制作小野鱼炖汤的步骤：

1. 将小野鱼洗净，去掉内脏，备用。

2. 将葱姜洗净，切成段，加入适量清水，煮开后放入小野鱼，煮至鱼肉变白。

3. 将煮好的小野鱼捞出，鱼汤备用。

4. 将锅中加入适量油，烧至六成热后放入葱姜段爆香。

5. 加入适量清水，放入煮好的小野鱼，煮开后加入盐、味精、鸡精等调料，搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，至鱼肉熟透，即可出锅。

小贴士：

食材：一条鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、少许小葱、少许姜

做法

1、鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金***取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

制作过程；

1.净锅上火，锅中倒入 植物油，烧至7成热，放入葱花，姜片，蒜掰炒出香味，倒入料酒，再把洗净好的小鱼，倒入锅里翻炒片刻，再加入水，再把大料，盐，白糖放入锅里，再倒入少许的醋，提示；水要多加，要淹没鱼，因为炖小鱼为了就是喝汤，水少了炖的时间短，汤的营养就达不到。大火烧开后，转小火盖锅盖慢炖，大约30分钟左右就可以了

2.出锅前加入鸡精，淋上香油，盛入大碗中即可享受美味，喜欢吃香菜的也可以来点，撒在鱼上面即可。

材料：

小野鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法：

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就可以了。