冻鱼的做法,冻鱼的做法和步骤

1. 江西冻鱼的做法？
2. 查干湖冻鱼的做法？
3. 冻鱼啤酒鱼的做法？

江西冻鱼的做法？

1.把姜切丝,蒜洗好切好。

2.鱼洗好

3.锅内放油,稍微热点就把姜丝放进去爆香

4.爆香

5.放入切好的鱼块,把鱼煎得稍微黄一些,稍微煎煎就好

6.有点煎黄了就放水进去煮,水最好用家里饮用的矿泉水,水没过鱼块就好,煮开后,把鱼肉煮烂后,用筷子将鱼刺拿出

7.把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末,我用的是我们油辣椒,放入盐入味,等大蒜都熟了后,起锅

8.就是这样

9.放入碗后,等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱,冷藏,等凝固成像果冻一样后就可以食用了

查干湖冻鱼的做法？

查干湖的***期都是在冬季，每年的12月份开始，查干湖位于东北吉林省松原市，冬季非常寒冷，查干湖鱼出水后很快就冻上了，因而也方便运输，还有保鲜的作用，查干湖冻雨买到家以后放在水里化的快一些，带鱼完全化开之后就可以正常烹饪了，查干湖鱼一定要用农家大酱，葱姜蒜等调味即可，不需要过多复杂的程序

将鱼清洗干净，切成小段备用；

2、锅里放入适量食用油，烧至七成热；

放入葱、蒜、姜，煸炒出香味；添入适量清水，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐；放入鱼段，红辣椒，盖好锅盖；大火烧开，小火炖15至20分钟，收汁；出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可。

冻鱼啤酒鱼的做法？

主料

草鱼1条

啤酒1罐500毫升

洋葱半个

黄豆芽300克

食用油适量

辅料

葱姜适量大蒜5瓣料酒3勺生抽3勺老抽1勺盐适量豆瓣酱1勺白糖1勺

步骤1

准备好所需要的食材，就可以开始制作了。首先把买回来的草鱼收拾一下。刮去鱼鳞，掏去内脏，挖掉鱼鳃，抽掉鱼腥线，清洗干净，尤其是鱼腹中的黑膜，一定要清洗干净，因为这层黑膜是非常腥气的。然后剪掉鱼鳍，从鱼背部切成2CM左右的条，鱼腹相连不切断。

用料

冻罗非鱼 一条（一斤半左右），西红柿 两个，香菜 粗的两大棵，香葱 3棵，青辣椒 一大条，蒜 两瓣（切片），姜片 5-6片番茄酱 4小包，油 适量，啤酒 一罐，盐 适量。

步骤 1



鱼化冻清洗干净晾干，用厨房纸吸干水份备用。

步骤 2

平底锅烧开，下油，放鱼煎至两面金黄～