鱼肠的做法大全最好吃

1. 鱼肠的做法？
2. 鱼肠的做法和步骤？
3. 深海鱼肠做法？

鱼肠的做法？

原料:鱼适量，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

炖鱼肠的做法如下：

1，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，清洗干净。

2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。

3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。

4，锅里加适量的油，放入姜丝和蒜白炒香。

5，倒入鱼肠翻炒，边煎边炒。

6，不用额外的加水，鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。

7，加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。

8，下入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。

主料4人份

草鱼肉500克

鸡蛋清1个

玉米淀粉40克

辅料

盐3克 胡椒粉2克 蚝油10克 生抽5克 花椒水50克

步骤1

新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克

步骤2

水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥

鱼肠的做法和步骤？

第1步、新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。



第2步、水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥。



第3步、泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。



第4步、破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。



第5步、加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和。



食材清单

冰鲜鱼肠 400克 、 生姜一块 、 蒜头一个 、 青辣椒约 200克 、 洋葱半个 、 红辣椒一个 、 黄彩椒一个 、 蒜苗两根 、 葱伴侣黄豆酱一汤匙 、 蚝油一汤匙 、 陈醋一汤匙 、 酱油 1.5汤匙 、 白砂糖一茶匙 、 白胡椒粉一茶匙 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 水淀粉 适量

烹做法步骤

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水里加少许盐将鱼肠解冻捞出备用。

深海鱼肠做法？

材料:

鱼肠1副大的,要油少、肝和肠多的(买鱼可以叫老板送,单独买最贵也是1块3副)、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。

 制作方法:

1.将鱼肠上的所有油去掉,用剪刀剪开鱼肠,然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

2.把两只蛋打散,加入葱花和少许盐继续打至起泡。

3.起油锅,先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟,然后将打好的葱花蛋浆倒入锅(倒的时候要慢慢以最大面积来倒),然后将火调到最小,拿起锅慢慢旋转,让聚在中间既蛋液流向四周(这样蛋就可以煎到好薄)

1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

2、准备好生姜，辣椒，蒜白。

3、生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。

4、锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

5、捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。

6、锅烧热放油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。

7、划入鲨鱼肠爆炒。

8、加入蚝油，辣椒爆香即可