恩施鸡汁卤面的做法和配料

huangp1489 2024-11-13 5

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  1. 莆田国庆游玩攻略?
  2. 中国八大菜系历史最悠久的是哪个,来源和起源地是怎样的?
  3. 江苏有什么好吃的美食?
  4. 江苏有什么好吃的美食?
  5. 都喜欢什么小吃?说说本地的小吃?

莆田国庆游玩攻略?

莆田市是福建省的一个美丽城市,有着悠久的历史和丰富的文化遗产。国庆期间,游客可以前往莆田市内的古建筑、园林和博物馆等文化景点进行游览,也可以到莆田市周边的自然风景区进行探险和观光,例如南靖土楼、天成奇观、大佑山等。此外,品尝莆田特色的美食也是不可错过的,如荔枝肉、鸡汁烧鱼、莆田卤面等。建议提前做好旅游***,预订好酒店和门票,以免浪费时间和经历不必要的麻烦。

中国八大菜系历史最悠久的是哪个,来源和起源地是怎样的?

八大菜系,鲁菜历史最悠久。

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

恩施鸡汁卤面的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。


八大菜系,鲁菜历史最悠久。

恩施鸡汁卤面的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

恩施鸡汁卤面的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

***都说:鲁菜,是中国的八大菜系之一,也是中国四大传统菜系之一。鲁菜的菜品确实多种多样,主要以“鲜咸”为主,菜品烹饪理念是突出“原汁原味”。因此鲁菜号称“八大菜系之首”。但其实我个人更喜欢粤菜。行为我是广东人。看看图片鲁菜和粤菜的区别


我来回答:中国八大菜系历史最悠久是那个,来源和起源是怎样的?

八大菜系历史最悠久是那个,只能说从现有可考究的书架记载是鲁菜,鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,春秋时代,山东物产丰饶,盐铁兴旺,齐国因而国力强盛,经济繁华,开始讲究起饮食。当时齐桓公的宠臣易牙善于烹调,将这位“五霸”之首的肠胃侍候得服服帖帖的,连孔老夫子都不禁要赞叹他那精准的味觉和善于调和鼎鼐的厨艺。据说易牙的味觉,精准到连渑水、淄水的气味都分辨得出来,真是天赋异禀了!南北朝人贾思勰著《齐民要术》,更为齐鲁地区高超的烹饪酿酒技术,留下了完整的记录,至今仍是研究鲁菜的重要参考资料。

因鲁菜有较早的书籍完整记载,所以现在比较公认鲁菜是中国八大菜系历史最悠久的菜系。

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),其发源地为山东省烟台市福山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)[1],是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力[2][3]的菜系,是八大菜系之首。[4]

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;北魏末年《齐民要术》(成书时间为约公元533—544年)总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

江苏什么好吃的美食?

江苏好吃的有什么?不说别的,这里就有几个超级美食

江苏超级美食第一名——“南京盐水鸭”

这个在咱们江苏,那可是有名得很呢!从皮儿到肉,都是香满满的。具体的做法呢,小编其实也搞不太懂。但是要说这个味儿啊,那必须的,第一名!

江苏超级美食第二名——“阳澄湖大闸蟹

真的是强力!强力!强力推荐啊!(重要的事情必须说三遍,尤其的大螃蟹!)又是肥啊又是干净,真的让人完全拒绝不了啊!真的拒绝不了啊!!!一定要去吃!这次说的大闸蟹,你们到了江苏,一定不准错过,一定都给我去吃!(独家提示:农历九月和十月,这时候是最棒的味儿哦!)

作为一个美食博主,我知道江苏有几道,分享给大家,希望大家喜欢,我是二宝!

1.建湖藕粉圆子,建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃,已有200多年的历史,传统的汤圆都以糯米粉作原料,多种果料混合制成,其清甜爽口,营养丰富,有健骨益血之功能。

2.盐水鸭,盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

3.煮干丝,是淮扬名菜之一,清乾隆时期即已名扬天下,近年又呈重新走红趋势。主要原料为江苏特产方干一块,火腿口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精高汤。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。

4.嵌桃麻糕, 南通嵌桃麻糕是江苏南通地区传统糕类美食,相传有百余年历史,选用芝麻粉、白糖、炒米粉核桃仁等原料,精工细作而成。可谓之色、香、味俱全,营养丰富。


江苏的美食是真的太多了,可以根据自己的喜好选择,无锡酱排骨小笼包,松鼠桂鱼,太湖湖鲜也比较有特色,太湖三白,(白虾,银鱼,白鱼),当然还有太湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,长江刀鱼,江阴河豚鱼,开阳馄炖,金陵盐水鸭,盱眙龙虾,太多了,说的都留口水了……还是自己亲自去体验吧!

江苏有什么好吃的美食?

作为一个美食博主,我知道江苏有几道,分享给大家,希望大家喜欢,我是二宝!

1.建湖藕粉圆子,建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃,已有200多年的历史,传统的汤圆都以糯米粉作原料,多种果料混合制成,其清甜爽口,营养丰富,有健骨益血之功能。

2.盐水鸭,盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

3.煮干丝,是淮扬名菜之一,清乾隆时期即已名扬天下,近年又呈重新走红趋势。主要原料为江苏特产方干一块,火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。

4.嵌桃麻糕, 南通嵌桃麻糕是江苏南通地区传统糕类美食,相传有百余年历史,选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料,精工细作而成。可谓之色、香、味俱全,营养丰富。





江苏的美食是真的太多了,可以根据自己的喜好选择,无锡酱排骨,小笼包,松鼠桂鱼,太湖湖鲜也比较有特色,太湖三白,(白虾,银鱼,白鱼),当然还有太湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,长江刀鱼,江阴河豚鱼,开阳馄炖,金陵盐水鸭,盱眙龙虾,太多了,说的都留口水了……还是自己亲自去体验吧!

江苏好吃的有什么?不说别的,这里就有几个超级美食

江苏超级美食第一名——“南京盐水鸭”

这个在咱们江苏,那可是有名得很呢!从皮儿到肉,都是香满满的。具体的做法呢,小编其实也搞不太懂。但是要说这个味儿啊,那必须的,第一名!

都喜欢什么小吃?说说本地的小吃?

这是只有我们洛阳孟津才有的特色小吃——绿豆不翻。非常好吃,一块钱3个,物美价廉。纯绿豆做的, 放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼。吃起来清香爽口。特别适合老人小孩儿吃。

绿豆不翻还有一个传说哩,相传,康熙暗***情途经洛阳孟津,由于长途跋涉又饥又渴,看到一老妇正在烙饼,便上前讨要,妇人说:“饼还未翻,等一会儿。”康熙说:“不翻。”抓起便吃……康熙帝的故事流传广泛,从此此饼便命名为洛阳不翻。

制作工艺也很简单,绿豆脱皮泡软,用石磨磨成糊糊,放[_a***_]盐(这是唯一的调料),然后把糊糊舀到鏊子里(专用工具),盖上盖子烙,全程不用翻动,成金***就熟了。出锅后可以直接吃,也可以沾蒜水吃。非常美味。

老师傅做了几十年了,还是坚持用石磨磨豆子,说这样做出来的好吃。我还拍过他做绿豆不翻的***。看着可简单,其实很辛苦。


拍拍打打千里香,禹中名吃,世面不见,此算臭豆腐內,在大凉山鲜有人知,能做。取秘制上品臭豆腐一块,放入刚烧过的柴炭火恢中烧制发泡不焦为佳,拍去恢尘,怗上适合口味辣椒酱,超越你的味觉。

湖北宜昌萝卜饺子

每一位漂泊在外的宜昌人,一定有一种无法忘怀、心心念念、在异乡独自怀念的家乡味道。我虽不算正经的宜昌人,但住的久了也始终忘不了那外酥内软的萝卜饺子。一般十月起,每当太阳初升,公鸡鸣叫,武汉市民还在想着吃热干面还是面窝过早时,宜昌人的萝卜饺子,早就卖出了好几油锅,那香得尽管满嘴是油也能再多吃几个呢。

备料:九月准备三月品食

萝卜饺子是湖北宜昌市的传统小吃,与北方传统饺子不同的是,宜昌萝卜饺子是用大米加以黄豆磨浆而非小麦面粉需要注意的是这大米与黄豆的比例一定要是9:1才算好吃;吃法上也不需水煮而是用大火炸制酥脆金***,使之外酥内软、鲜美多汁,是宜昌市民传统美食中不可或缺的重要组成部分。

宜昌萝卜饺子因受食材限制,一年之中只有十月底至春节前这段时间才能品食,所以一般九月就得备着食材。特别是所选用的萝卜十分有讲究,一定要是本地的时令萝卜,必须红皮,绿皮或白皮萝卜均不可,最忌大棚出厂的。加工时,要将萝卜洗净、刨成丝,丝长二寸许,每丝头带红皮,这菜色亮眼是萝卜饺子的一大特色。之后萝卜加盐腌制至丝软不干后,再上撒红椒粉、胡椒粉、少许白糖等调料,白多红少,红白相间,煞是好看。

烹饪:形似半月色似黄金

去宜昌街上买过萝卜饺子的食客一定会发现,一般的小摊点都十分简单,主要是一口油锅、一盆面泥再加上一个盛着食材的簸箕就可以了,一老妇人持有几个弯月状铁勺在摊位上忙碌,而油锅前一般是排着长队的食客,场面甚是壮观。

买的次数多了看的久了,你就会发现萝卜饺子的制作并不复杂。一般都是小火油开、米浆包着馅油炸这两步即成萝卜饺子,只是炸的过程略显手艺,必须先在特制的弯月状铁勺上抹一层底浆,再放拌好的萝卜丝作馅,压实、定型,要注意中间稍厚,两边略薄,最后再浇上一层米浆,米浆一定要涂的均匀,动作要快,否则米浆流入馅中就不好吃了;之后放入油锅,至六成熟时,饺子和模具自然分开,然后再用筷子翻动炸至金黄即可,炸好出锅的萝卜饺子形似弯月,色似黄金,外焦里嫩,香辣生津,好吃极了。

寻常的食材制作不凡的美食,美食又时常牵扯着人心,因此,不管远方的游子走到何处,记忆中的味道总是最难忘的,而这宜昌的萝卜饺子便是最普通的家乡味道。

谢谢邀请。

天津小吃可多了呢,从早点开始就能吃一周不重样。

煎饼果子、老豆腐、大饼油条、配豆浆

大饼夹鸡蛋,还可以加一切。

锅巴菜,吃了一碗就饱了。如果不够再来一个烧饼、卷圈、糖果子。

不过有名的麻花就算了,如果你牙口好。

包子也不错,但是我们不吃狗不理,门口随便一个包子铺都可以。

炸糕倒是可以吃吃的,耳朵眼还可以。

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