大同土豆烩面的做法

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自制茄子烩面怎么做好吃又简单，做法图解？

茄子土豆烩面的用料

茄子 4根土豆 1个青瓜 1根肉沫 一丢丢辣椒酱 一勺番茄酱 一勺糖 半勺盐 半勺酱油 一小勺面条 适量

茄子土豆烩面的做法步骤

步骤 1

水烧开后下面条，煮开立马捞出冲凉水，然后沥干

步骤 2

土豆，茄子，青瓜洗净切块备用，肉沫备好。

步骤 3

将辣椒酱，番茄酱，糖，盐，酱油搅拌均匀，调成汁。

步骤 4

步骤一 1.现将茄子切成片备用 步骤二 2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出 步骤三 3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会 步骤四 4.加少许盐调味后盛出 步骤五 5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条 步骤六 6.锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些 步骤七 7.随后倒入之前炒好的茄子 步骤八 8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可

自制茄子烩面怎么做好吃又简单，做法图解？

茄子土豆烩面的用料

茄子 4根土豆 1个青瓜 1根肉沫 一丢丢辣椒酱 一勺番茄酱 一勺糖 半勺盐 半勺酱油 一小勺面条 适量

茄子土豆烩面的做法步骤

步骤 1

水烧开后下面条，煮开立马捞出冲凉水，然后沥干

步骤 2

土豆，茄子，青瓜洗净切块备用，肉沫备好。

步骤 3

将辣椒酱，番茄酱，糖，盐，酱油搅拌均匀，调成汁。

步骤 4

步骤一 1.现将茄子切成片备用 步骤二 2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出 步骤三 3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会 步骤四 4.加少许盐调味后盛出 步骤五 5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条 步骤六 6.锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些 步骤七 7.随后倒入之前炒好的茄子 步骤八 8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可

河南烩面条做法？

主料

高筋面粉250g

辅料

西红柿1颗，豆腐1块，小葱适量，辣椒面2匙，白醋4匙，蒜头2块，香菜适量，小芹菜适量

做法步骤

1. 用温水和面，要慢慢的加水，先把面粉打成絮状，再揉成面团。

2. 擀成长形，有点厚厚的。

步骤1/7

低筋面粉，温水加盐炒匀和成面团，最好稍微软一点。

步骤2/7

擀成椭圆形面片，两面抹油。从中间切成两片备用。最好可静置1-2小时。

步骤3/7

鸡腿剁块，稍微块大一点没关系、鸡肉易熟。鸡块飞水，去一下血水装盘备用，这样可使之后煮出来的汤比较滑。土豆切块，比鸡块小一些就可以，备用。

步骤4/7

和面，面稍微软一点（面里要放盐）；

2.每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；

3.醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；肉炖差不多烂以后将肉捞出；

5.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；

6.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

7.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；

8.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。