栗子鸡做法蛋糕***

1. 板栗黄金蛋糕的做法？
2. 栗子千层蛋糕怎么做？

板栗黄金蛋糕的做法？

原料备用，鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀后加入适量的柠檬屑，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，黄油隔水加热融化，加入融化的黄油搅拌均匀，面糊呈粘稠状。

熟板栗仁切成小块。放入蛋糊内，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱内冷藏1小时。

将面糊挤入油力士内，空模内倒入适量的水。预热烤箱180度中层烤20分钟左右。烤好后放在凉晒架上即可。

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将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉混合拌至糖深化。

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加入低筋面粉、即溶吉士粉、泡打粉搅拌至没有粉粒状。

3/9

放入蛋糕油拌打，先慢后快打至起发。

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转中速加入熟玉米粒稍拌。

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然后放入沙拉油拌匀，成蛋糕面糊。

用料：低筋粉60g、牛奶 60ml、玉米胚芽油40ml、小鸡蛋 5个、糖30克、米醋两三滴、淡奶油（打发奶油）200g、白糖（打发奶油） 10g、熟板栗 400g

做法步骤：

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀。

2、蛋清盆里不能有水，几滴米醋，分两次白糖打发，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。

3、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊。

4、每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌，防止消泡。

5、烤盘垫油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，烤箱160°预热十分钟，放入蛋糕糊烤20分钟。

6、取出震两下，盖一层油纸，倒扣，撕下底层油纸，晾凉。

7、我的烤盘有点小，做的有点厚，所以分了两层。

8、切割成想要的样子。

1.将新鲜栗子放入电锅中，约蒸50分钟至软，取出放入调理机再加鲜奶油、盐巴、奶油一起打成泥状，先冰起来备用。(先做好半成品)

2.首先将地瓜去皮，再切小块，再放入电锅中蒸约20分钟，备用。



3.再把蒸熟的地瓜，再滤干水分，再放入盆中，再加入糯米粉、砂糖、玉米粉、水、沙拉油，一起搅拌均匀，再揉成不黏手状即可。

4.取一个15克地瓜面团，压平摊开再放入栗子泥，收好口即可。



5.将包好的成品放入电锅蒸，约8-10分钟。



6.最后将蒸好的栗子黄金糕，底部沾入1/3的巧克力酱，再裹上巧克力碎片即完成。

栗子千层蛋糕怎么做？

1: 可丽薄饼：将面粉放在大盆中，中间挖一个洞。融化奶油、蛋、糖、盐和康图酒先在小碗中搅拌均匀，倒入前述的面粉井里。用搅拌器慢慢从中心转开，一点一点把面粉弄进来搅拌。牛奶和水混和，分次加入作法3，均匀搅拌到没有颗粒。放冰箱静置1小时。

2: 可丽薄饼：用刷子或纸巾沾一些奶油，在6吋不沾锅上薄薄抹上一层，小火烧热。每层薄饼使用2大匙面浆，倒入锅中尽快转动让面浆均匀分布，维持整张饼皮的一致厚度。观察饼皮的边缘出现些微的褐色，就可以翻面，也将另一面煎至上色即可。重复直到所有面浆都使用完毕。

3: 栗子鲜奶油夹馅：配合家里现有材料，这边的栗子酱是买成品，可在大型的进口超市买到。

4: 栗子鲜奶油夹馅：鲜奶油打到全发，加入栗子酱混拌均匀即可。混和后的栗子鲜奶油夹馅应该是凝固状，不会流动、方便涂抹。将栗子鲜奶油薄涂在可丽薄饼上，一层薄饼，一层鲜奶油，重复动作。(是的，这个甜点就是不断的重复一样的动作XDD)

5: 组合完毕，大功告成啦！！送入冰箱，至少2小时，让鲜奶油更稳固一些。