棉花蛋糕做法,棉花蛋糕做法和***

1. 棉花糖蛋糕的做法？
2. 日式棉花蛋糕怎么做？
3. 棉花蛋糕卷最正宗的做法？

棉花糖蛋糕的做法？

1.低筋面粉、牛奶、玉米油称重后待用，鸡蛋敲入盆中，细砂糖放入鸡蛋盆里。

2.蛋液用电动器打蛋器打发，至纹路不会轻易消失。

3.低筋面粉和泡打粉混合好，分次加入打发好的鸡蛋中，用切拌式的手法拌匀。

4.牛奶和玉米油搅匀后倒入鸡蛋面糊中，同样***用切拌式的手法拌匀，得到浓稠细腻的蛋糕糊。

5.烤盘中刷上一点油，或铺上锡纸，将蛋糕糊倒入，并轻轻地震动几下，消去表面的泡沫，然后送入烤箱，上下火180度，15分钟左右，至表面上色即可。

6.棉花糖用锋利的小刀一切为二，均匀地铺在蛋糕的一侧。

7.再次送入烤箱，上下火180度，3-5分钟左右，至棉花糖膨胀，表面呈淡金色即可。

8.从烤箱中取出，晾凉后，把蛋糕轻轻地对折，然后切成小份，就可以享用了。

日式棉花蛋糕怎么做？

日式棉花蛋糕的做法1.4个蛋分离，4个蛋黄+1个全蛋2.全蛋+蛋黄+牛奶 拌匀3.低粉地过筛4.玉米油煮沸5.把低粉倒入6.慢慢搅至顺滑7.蛋白+糖+盐+醋 打发8.打成9分发9.把烫面糊加入蛋黄糊中10.拌匀11.分三次蛋黄糊和蛋白糊拌匀12.倒入模具，170度10分钟转150度40分钟

棉花蛋糕卷最正宗的做法？

以下是棉花蛋糕卷的做法：

1. 黄油用小锅加热至沸腾后立即关火，筛入低筋面粉和食盐的混合物拌匀，分次加入牛奶拌匀。

2. 拌匀后，分次加入1个全蛋和4个蛋黄，每加一次都拌均匀，拌匀即成光滑细腻的蛋黄糊，静置15分钟备用。

3. 蛋清分次加入白砂糖打发至软弯钩的状态，将打好的蛋白糊加一半到准备好的蛋黄糊中翻拌均匀，加入剩余的一半蛋白糊，翻拌均匀即完成蛋糕糊。

4. 将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，送入预热好180度的烤箱中上层烤25分钟左右后取出放凉。

5. 淡奶油加细砂糖打发，打发到不会流动的程度就好了。

1.蛋清,蛋黄分开,各放在一个盆里.

2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.

3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.

4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.

5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.