茄子鱼的做法

1. 茄鱼的家常做法？
2. 茄鱼的家常做法？
3. 鱼茄家常做法？
4. 鱼茄子的家常做法简单？

茄鱼的家常做法？

1、茄子洗净削去皮，从中间切开，一分为二，做出鱼的形状。

2、用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛，茄子鱼泡入水中，浸泡十分钟。

3、香菜洗净，切小段，碗中放入酱油﹑白糖﹑鸡精﹑盐和料酒各适量，加水搅拌半碗汁备用。

4、茄子鱼从水中取出，拧净水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中开始炸。

5、用小火慢慢炸，炸透后捞出来，锅内留少许油，放入大蒜﹑葱花和辣椒。

步骤 1

鱼洗净擦干，身上***料酒 盐 白胡椒。腌制十分钟即可。

步骤 2

下锅炸，我一般是少油煎一下即可，愿意用猪油可以下猪油，汤汁更鲜美。鱼两面煎透出锅。

步骤 3

番茄酱，加白糖多些，加少许生抽，加白醋，加些盐，加料酒，用水调开。原锅剩下的油，下葱姜，葱段大些，炝锅，把汁倒入，烧开，加入水，加入鱼，炖一下，三五分钟即可，将整鱼捞出装盘。

步骤 4

茄鱼的家常做法？

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成长条，如下图所示。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉250克，加入食用盐五克，五香粉15克，清水50毫升。

4.

鱼茄家常做法？

家常烧鱼茄是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，主要原料是鱼茄（也叫鱿鱼圈）。以下是制作家常烧鱼茄的详细步骤：

**材料：**

- 鱼茄：500克

- 青椒：1个（可选，根据个人口味添加）

- 红椒：1个（可选，根据个人口味添加）

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几瓣（拍扁）

- 葱：1根（切段）

- 料酒：1大勺

- 生抽酱油：1大勺

做法如下：首先将茄子蒸熟，然后炒熟猪肉末，加入泡姜、泡椒和蒜末炒香，再加入豆瓣酱、料酒、酱油、陈醋和白糖炒匀，最后加入蒸好的茄子翻炒入味，出锅前勾芡并淋上明油，最后撒上葱末点缀即可。

鱼茄子的家常做法简单？

用料：长茄子，猪肉馅，蒜，小红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，玉米淀粉

做法：

1.准备食材。 

2.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。 

3.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。 

4.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。 

5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 

6.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。 

7.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。 

8.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。