油鱼的做法有哪些呢

1. 油鱼的家常做法？
2. 东北小油鱼怎么做
3. 过油鱼的家常做法？

油鱼的家常做法？

材料

油鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量

做法

1、将油鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将油鱼上的粘液等脏东东处理干净；

用料:

野生小油鱼三条、李锦记蒸鱼豉油少许、乡里茶油少许、豆豉十几粒、剁椒一匙、姜五克、香葱两根

做法:

1、 将已经腌盐的油鱼处理干净，准备李锦记蒸鱼豉油。

2、准备几片姜，香葱切葱花。

1：取新鲜的鱿鱼身500g，去除其外皮和内脏，用清水冲洗干净，先在鱿鱼身上打十字花刀，不要切透。然后再把打好十字花刀的鱿鱼切成小块备。。

2：取尖椒150g，用清水冲洗干净后切成段备用。

3：葱花蒜片少许备用。

4：起火烧水，待水开后把鱿鱼放到锅里烫一下，待鱿鱼自然打卷成鱿鱼花后，马上出锅控水，用清水冲洗几下备用。

材料

鱿鱼200克，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖，食用油各适量

做法

1、先热水焯一下鱿鱼，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

东北小油鱼怎么做

材料

油鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量

做法

1、将油鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

2、泡好后将油鱼上的粘液等脏东东处理干净；

3、将油鱼切成丝，韭菜切成段；

用料：小油鱼三条  蒸鱼豉油少许  茶油少许 豆豉十几粒  剁椒一匙  姜五克  香葱两根

做法

1、将已经腌盐的油鱼处理干净，准备蒸鱼豉油。

2、准备几片姜，香葱切葱花。

3、碟子上先铺几片姜。

4、将小油鱼摆在碟子里，均匀淋上李锦记蒸鱼豉油。

5、将豆豉和剁椒撒在鱼上，再淋上茶油。

6、蒸锅加水烧开，水开后再放鱼蒸8分钟关火。

7、将鱼端出来，趁热撒上葱花，可以开吃了。

食材准备：油鱼，盐，白糖，味精，使用油，葱姜蒜，豆豉鱼油。

制作步骤：

1.将新鲜的油鱼去鳞去鳃去除鱼内脏之后冲洗干净，然后将它剁成块。

2.将剁成块的鱼放入到盆中，然后加入葱姜蒜，料酒，盐，白糖，味精。然后放入到锅上开始蒸。

3.一般需要蒸15到20分钟左右，在蒸好的鱼上面淋上一些豆豉鱼油即可食用。

过油鱼的家常做法？

原料

more

鲈鱼 (一条)

葱姜蒜 (适量)

酱油、醋、料酒 适量

白糖 两勺

油、盐 少许

1/选两条大点的鲈鱼，刮去鳞，去除鳃、内脏，冲洗干净。

2/将鲈鱼两面都斜刀片几刀，然后抹上料酒去腥，再抹上细盐。