肉丝鸡蛋挂面的做法,肉丝鸡蛋挂面的做法大全

1. 韭菜鸡蛋肉饺子馅做法？

韭菜鸡蛋肉饺子馅做法？

我昨天刚刚做的 首先准备好食材:饺皮 韭菜 鸡蛋 虾仁 肉沫 胡萝卜 木耳 粉丝 把馅儿洗净剁碎，胡萝卜木耳下锅先热炒一下 肉和虾仁一起放调味品调好备用，粉丝用开水烫软切碎，最后一起拌好 不要太好吃哦，我这么做是为了孩子长身体 用了很多不同食材，如果怕麻烦 就韭菜和鸡蛋就可以了 也非常好吃😋

大家好，我是山东关姐，因为我爱吃韭菜，也爱吃饺子，所以经常做韭菜馅的饺子，肉馅的，素馅的，都做过，今天我就介绍一下韭菜鸡蛋肉饺子的做法。

食材：猪肉馅400克，虾仁20克，韭菜300克，鸡蛋两个，面粉500克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，五香粉适量，老油适量，香油适量。

步骤：

1.先把面粉用凉水给它和好面，醒上半个小时。

2.把韭菜择干净，用清水洗净，泡上一个小时，然后控干水分，给它切碎。

3.准备一个盆，把肉馅放进去，放入葱末，姜末，老油，然后放入料酒，生抽，老抽少量，白糖，五香粉，给它搅匀，搅匀以后再打入两个鸡蛋，放入虾仁搅拌均匀，咱搅肉馅的时候一定是一个方向搅拌，搅匀以后把切好的韭菜放进去，韭菜里面放入老油给韭菜拌均匀，然后和肉馅再和到一块，所有的肉馅和均匀，然后淋入香油提提味就可以包了。

4.和好的面给它放到案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

5.擀好皮以后就可以包了。

6.饺子包好了，咱上锅煮，饺子打三次水，有了，如果是素馅的，就打两次水。

7.菜鸡蛋肉饺子就做好了，大家可以试一试这样做真的特别好吃。

很高兴回答您的问题

用料

韭菜 半斤 猪肉馅儿 半斤 鸡蛋 三颗 面粉 两碗 葱 食指长一截 姜 拇指长一截 老抽 一小勺

韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法

2.准备猪肉馅儿半斤

3.葱姜切成末儿

4将葱姜末儿，老抽直接倒在肉馅上

5.直接在案板上边剁边拌，直到均匀，切好收到盆中

6.韭菜择干净，洗干净，然后将根部半厘米切掉不要

方法/步骤

1/5 分步阅读

食材准备：首先将韭菜处理一下，把处理好的韭菜切成小粒。

2/5

然后起锅烧油至油热，倒入鸡蛋液，将蛋液炒成鸡蛋花状。

3/5

调制馅料：将香油倒在韭菜粒上面，将香油和韭菜粒搅拌均匀。

4/5

之后将调好的鸡蛋花倒入韭菜粒中，再次搅拌均匀。

5/5

你好，我很高兴来回答这个问题。

百吃不厌的韭菜鸡蛋馅饺子

食材准备：

1. 新鲜的韭菜一斤
2. 饺子皮
3. 鸡蛋

做法：

• 韭菜洗干净后凉干水份切碎，切的越碎越好，韭菜最怕的是出水，所以一定要放熟油搅拌均匀锁住水分。
• 五个鸡蛋打入碗中加一点少许的水淀粉可以使鸡蛋口感更加美味细嫩，然后少油小火把鸡蛋炒熟，放凉后倒入韭菜馅里
• 在韭菜鸡蛋馅里加入适量的食用盐，加入一勺蚝油提鲜，少许鸡精提味增鲜。最后就是把馅搅拌均匀。

拌好的馅一个个包出来，然后锅中加水烧开，在水中放入适量的食盐可以防止破皮。一开始要用大火煮开，翻滚沸腾后加入凉水，反复3次后饺子就圆鼓鼓了，浮起来就可以出锅了

注意事项：

1. 切好的韭菜一定要用熟油拌出来，油一定要用没有味道的色拉油，最好不要用大豆油和菜籽油，这些油味道比较重，会掩盖韭菜本身的鲜味!
2. 切记不要放入过多的调料，最好不要放酱油和老抽，这也是为了保证饺子馅的鲜香哦！

以上就是韭菜鸡蛋饺子馅的做法，希望能帮到你。