蛋糕冰皮的做法大全

1. 蛋糕的冰皮是拿什么做的？
2. 冰皮榴莲千层蛋糕的做法？
3. 500g能有几个冰皮蛋糕？
4. 冰皮蛋糕做法不用糯米？

蛋糕的冰皮是拿什么做的？

1、糯米粉：其实最正宗的原料是冰皮粉，但购买起来有一定的地域局限性，所以在买不到冰皮粉的情况下，大家可以退而求其次，选用上等糯米粉来制作，也是一种不错的选择。强烈建议直接选购汤圆粉来制作，口感与味道绝对要比普通的糯米粉好上百倍。

2、白砂糖：作为冰皮的重要调味品之一，起到了举足轻重的作用，当然如果家人不喜吃糖也可以不放。

3、黄油：可以充分保证冰皮表面的光洁度，使冰皮吃起来口感更加细腻。

4、牛奶：能够赋予冰皮强烈的奶香气息，与黄油融合后味道会更加浓郁。

蛋糕可以用烤箱制作的，也可以用电饭锅来蒸。一般简单的蛋糕有鸡蛋，水 ，面粉，牛奶白沙糖，酵母粉即可。然而多数人都喜欢在过生日时候，用蛋糕庆祝，显有仪式感。同时有些人喜欢用蛋糕，配牛奶做营养早餐食用，因为蛋糕中含有人体所需多种微量元素。蛋糕种类也是很多的 ，有巧克力蛋糕，草莓蛋糕，蓝莓蛋糕，冰皮月亮蛋糕等等。有些人特喜欢吃冰皮月亮蛋糕，那么，冰皮月亮蛋糕制作需要什么用料呢？

一是蛋糕胚，二是冰皮，三是奶油夹陷。

冰皮榴莲千层蛋糕的做法？

食材：150g低筋面粉、3个鸡蛋、40g白糖、40g食用油、380g纯牛奶、350g淡奶油、20g白糖（打发淡奶油用）、适量榴莲肉。

做法步骤：

第一步：鸡蛋敲入碗中，然后加入40g白糖搅拌均匀，搅匀之后筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态，加入食用油和纯牛奶，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，搅拌好之后过滤一遍，这样口感会更细腻。

第二步：平底锅开小火加热，烧至锅温热，舀上一勺搅好的面糊，晃动一下锅子，使其均匀分布在锅中，小火烙至面糊凝固，饼鼓起泡就可以盛出了，剩下的面糊也依次这样烙成饼。

第三步：淡奶油中加入20g白糖，用打蛋器高度打发两分三十秒，打发至提起打蛋器有小尖角的状态就可以了。

第四步：我们取一张饼皮，抹上一层打发好的奶油，铺上一层榴莲肉泥，按照这样的顺序，一张饼皮，一层奶油，一层榴莲，铺到合适的高度，最后一层铺上一张饼皮，这样我们的榴莲千层就做好了，切块即可食用。

500g能有几个冰皮蛋糕？

500g能有8个冰皮蛋糕。冰皮月亮蛋糕，小咬一口，巧克力末的浓郁口感充斥整个口腔，苦中带甜，里面是糯米做的冰皮，冰皮里面还有巧克力做的馅，层次丰富，有一点点冰凉，真是此味只应天上有啊。我吃过的蛋糕里面最棒的一个。热量1141千焦每100克，一个冰皮月亮蛋糕是90克，大概是245大卡。热量还是蛮高的，而且保质期只有两天 。

冰皮蛋糕做法不用糯米？

材料

水磨糯米粉1：250g，玉米淀粉75g，牛奶400g，热水30g，细砂糖130g，黄油50g，淡奶油300ml，细砂糖30g，奥利奥饼干碎80g

做法

1、细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒）；

2、然后与牛奶混合均匀；

3、将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊；