食鱼的做法大全

1. 你知道虎鱼的最佳烹饪方法吗？

你知道虎鱼的最佳烹饪方法吗？

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我把注意事项放在步骤一，希望大家做时候要注意啊。 首先要比较专业的人来处理，不要没碰过几次鱼就想自己弄。比较危险的，因为鱼的背部的刺有毒 ，被弄到就会发炎，还要到医院处理挺麻烦的，所以要比较专业的人处理哦。还有就是它的牙齿蛮锋利的。

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把鱼放盆子里，然后倒进白酒，目的是为了让鱼喝醉了，那就可以处理了，然后处理时候注意下鱼刺和牙齿就可以了，其他和别的鱼处理一样，不过它没有鳞。

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把当归和枸杞都洗干净，然后把当归切成一段一段。

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然后把鱼放在煮东西的陶瓷碗里或是自家用炖东西的杯（碗）也行，然后把当归、枸杞还有盐都洒上去，再盖上盖子。

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把它放进锅子里炖 ，开始时大火（十分钟内）然后调小火炖，炖差不多一小时就可以了 ，差几分钟没关系的~~~

第一步：把虎鱼皮去掉（可以请卖鱼的去掉）

第二步：把鱼洗干净后放入盘子中，加入生姜。

第三步：大火烧开水沸腾后将虎鱼放入，中火蒸10分钟后加入李锦记蒸豆鼓油。

第四步：洒蒜叶或葱花摆盘，然后淋上热油，即可出锅。

虎鱼也叫虎头鱼，学名褐菖鲉，俗称石头鲈、小狼鱼、石虎、石九公，潮汕人叫“过猴虎”，有些地方叫”石翁”。这种鱼我是很喜欢吃的，肉质细腻，清甜，清香，不腥，味道很独特，比一般的海鱼都要好吃。唯一的不足是鱼刺很硬，且偏多，扎到手很疼，如果不小心被卡到喉咙了，一定要去医院就诊。

这种鱼大概有以下几种做法，我觉得都挺好吃的，大家可以试一下。

1.虎鱼焖蒜苗

做法：虎鱼清洗干净，沥干水份备用，蒜苗切段备用。把虎鱼先两面各煎一下，然后加点水，生抽，少许盐，盖上锅盖焖五分钟左右，然后再放入蒜苗继续焖几分钟就可以了。配料简单，做法也简单，但味道特别好，鱼汤汁用来捞饭更是好吃，不用菜都可以把饭吃完。😄

2.虎鱼蒜苗汤

这种做法更是简单，鱼不用煎。锅里先烧水，水开了直接把鱼扔进去煮就可以，等鱼熟了，再放入蒜苗，盐。汤很清甜，鲜美，可以说是吃到鱼的原汁原味。吃饭的时候可以不用再另外煮汤了，这种做法即是菜也是汤。

3.虎鱼煲苦瓜汤

这个汤很适合夏天喝，既有鱼的鲜甜，也有苦瓜的甘甜。这种做法是长年生活在海边的渔民的饮食习惯，很受欢迎。

做法是，苦瓜要先煲，煲个十几分钟再放鱼一起煲个十几分钟就可以了。如果想味道浓点可以煲时间长点，但这样的话鱼容易散开，吃时要小心鱼刺。

4.虎鱼炖猪骨头

你好，很高兴回答你的问题，虎鱼最佳的烹饪方式是清蒸。

葱蒸龙虎石斑鱼

材料

”石斑切盘 200公克“,"姜片 适量","葱段 适量","米酒 1大匙","盐 少许","葱丝 适量","姜丝 适量","辣椒丝 适量","酱油 1小匙","橄榄油 1大匙","香油 1小匙",

1、准备食材。姜，分别切成姜片、姜丝。葱，切成葱段、葱丝。辣椒，切成辣椒丝。

2、鱻活一号龙虎石斑切盘，鳞片、内脏皆已清除干净，-70℃急速冷冻及真空包装，保留最原始的鲜味。不用撕开包装袋，连同包装直接浸泡在常温水中解冻约40分钟，待鱼体完全变软即可使用。

3、葱丝、辣椒丝切法：将葱、红辣椒，洗净后取适量切段，切开后用刨刀(也可以用一般的刀子)切成丝。切好的葱丝先泡入水中备用。

备用。

4:将已解冻的龙虎石斑切片，在水龙头下稍微冲洗一下，放入盆中加入1大匙米酒、少许盐醃5分钟

分钟。