鱼泡的做法,鱼泡的做法***

1. 鱼泡家常做法王刚？
2. 衡阳鱼泡做法？
3. 鱼泡又名鱼鳔，食用起来有什么营养价值和功效吗？

鱼泡家常做法王刚？

主料：鱼泡大半碗，小米虾250克

辅料：毛豆米半碗，青椒5个，香干3块，面粉一碗，开水适量

配料：油两大勺，酱油两大勺，糖一小勺半，盐两小勺，鸡精一小勺，料酒一小勺，葱姜适量

做法：

1.将虾和鱼泡拣去杂质、洗净。

2.香干洗净后切成小丁。

3.青椒摘去蒂、洗净后也切成小丁。

4.毛豆米洗净、沥干。

5.面粉用冷水调成稀稀的、没有疙瘩的面糊。

6.锅内放一大勺油，放葱姜煸出香味。

1、主料：油发好鱼鳔400克，猪肉胶、虾仁粒各100克，蟹黄50克。

2、配料：马蹄100克，肥肉10克，湿香菇粒20克，西兰花500克，生粉50克，花生油100克，姜、葱各10克，绍酒5克。精盐、味精各5克，胡椒粉1克，麻油5克，上汤150克。

3、将鱼鳔切成2厘米长的条状，用姜、葱、酒同煮，10分钟后，鱼鳔捞出漂冷，挤干水分待用。

4、将马蹄切粒挤干水分，肥肉切末，一同加入虾仁粒、猪肉胶、湿香菇粒，调成馅料待用。

5、鱼鳔内拍上干生粉酿入馅料，用蟹黄点缀后，放入蒸笼蒸10分钟至熟取出。

主料：鱼杂（鱼籽、鱼泡、鱼肠）、酸菜

配料：泡椒、生姜、蒜头

调料：花生油、酱油、白酒、胡椒粉、盐、鸡精、生粉、葱段

做法：

1．鱼杂清洗干净，用烧开的水焯过，加入酱油、胡椒粉码味，放一小勺生粉，和匀。酸菜尽量洗去盐分、滤干。红辣椒切片、蒜头拍碎、生姜拍后切片。

1、首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个。调料有：油，盐，水，酱油，料酒。

2、处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用。接着把生姜拍碎，葱白切段，葱叶切成葱花。

3、下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒，再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了

做法：

1、新鲜的鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。如果是干鱼泡，用水泡好即可。

2、准备配料，大葱白切丝。

3、热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡。

4、加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈

衡阳鱼泡做法？

食材清单

鱼泡

、 芹菜 一小撮 、 小红尖辣椒 几个 、 大蒜头 、 姜

烹饪步骤

1/3

油锅烧热加入蒜、红辣椒、姜，烧热加入豆瓣酱、翻炒几下，加入鱼泡

2/3

加入鱼泡翻炒几下加入料酒、清水、盐、味精

最后一步

待汤水烧得差不多了，加少许盐、醋，醋放稍微多一些，味足，再加入芹菜翻炒、就可以起锅了

鱼泡又名鱼鳔，食用起来有什么营养价值和功效吗？

一般人买鱼，所得到的鱼泡因为量少，对它都不是很重视，大多在杀鱼的时候，都把它扔掉了。

其实鱼泡含有丰富蛋白脂维他命、胶原蛋白，维生素，和多种微量元素。特别是含有生物小分子胶原蛋白质，是人体补成合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它是一水溶液的形式，储存于人体的细胞组织中。因此可以改善组织营养状况，可加速新陈代谢。从而起到延缓衰老和抵御疾病的效能。

另外与泡中含有的营养物质，还具有滋补的功效，1是女士养颜护肤，美容保健的佳品。

你提到的鱼泡的功效，应该是新鲜优质的鱼鳔干制品。那是一种传统的美食，它富有粘性物质而著称。也称之为‘鱼胶’‘花胶’。

鱼鳔，味甘，性平，入肾，肝经。

与泡具有补肾虚、健腰膝，养阴益精及润泽养颜的效果。对于体质衰弱真阴亏损经历过度等可作为滋补品

吃鱼泡可以治疗肾水缺乏，阴虚、血虚之症。对治疗肾虚封藏不固，梦遗滑泄，破伤风，身体强直，呕血等病症。

鱼鳔，口感韧，脆，是一种不错的美食。名菜‘八仙过海’就是用甲鱼和鱼鳔做成的。

但是不能作为药物利用。