家常辣椒面的做法：家常辣椒面的做法***

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• 1、自制辣椒面的做法,图解自制辣椒面怎么做好吃

自制辣椒面的做法,图解自制辣椒面怎么做好吃

1、材料准备：干辣椒适量、白芝麻适量、八角1个、花椒1小撮、桂皮1块。干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘，用剪刀剪成小段。材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料。关火继续翻炒至锅中材料降温。

2、自制辣椒面的做法步骤 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。 用剪刀剪成小段。 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不放油哦）。 开小火，不停翻炒两分钟。 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）。

3、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘 用剪刀剪成小段 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。

4、主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化。将干辣椒除干粑，烘干；将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状即成。

5、要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串。佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天。到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒，锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒，边炒边翻。

6、【自制辣椒面】食材：干辣椒 工具：料理机 超市买的干辣椒，这些15块钱，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。