煲鱼的做法,盐水煲鱼的做法

1. 鱼先煎后炖的做法？
2. 天津熬鱼怎么做？

鱼先煎后炖的做法？

做法是将新鲜的鱼洗净后切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉均匀地腌制片刻。

然后在锅中加热适量的橄榄油，待油温达到中高火时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

接下来，倒入适量的清汤或鸡汤，加入姜片、葱段、料酒和适量的生抽、老抽，炖煮大约10分钟，直至鱼熟烂入味。

最后可根据个人口味加入适量的味精调味，并撒上葱花和香菜作为装饰。这样制作出来的鱼肉口感鲜嫩，汤汁鲜美，十分美味可口。

鱼先煎后炖是一种常见的烹饪方法，可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。以下是鱼先煎后炖的基本做法、注意事项以及材料克数和比例。

做法：

1. 准备材料：新鲜的鱼（可以选择适合煎炖的鱼种，如鲈鱼或鲷鱼）、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西红柿）、调味料（例如盐、胡椒粉、生姜、蒜瓣）。

2. 清洗鱼：将鱼洗净，并用厨房纸巾擦干水分。

3. 煎鱼：在平底锅中加热适量的植物油，将鱼从两面煎至金***。煎鱼时可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。

4. 准备炖锅：将准备好的蔬菜切成块状，放入炖锅底部。

5. 放入调味料：将煎好的鱼放在蔬菜上面，并加入切好的生姜和蒜瓣。

6. 添加水或高汤：将足够的水或高汤倒入炖锅中，盖好盖子。

7. 炖煮：将炖锅放在火上，煮沸后转小火慢慢炖煮，约15-20分钟，直到鱼肉变熟烂。

食材

草鱼 1条大蒜 数瓣葱 数株干辣椒 数个生姜 小个盐 适量鸡精 适量酱油 适量



鱼去掉鱼鳞和内脏后，洗干净，在鱼身上横切几刀，准备好葱、干辣椒、生姜、大蒜



在锅里下油，烧热油后，在油里撒些盐，把鱼倒进锅里煎，先煎鱼的一面，用小火

1、先将五花肉翻炒一下，然后放入收拾干净的鱼，煎成两面金黄后，加入葱姜蒜，爆香

2、加入生抽，料酒，醋，辣椒，蒜，香叶，翻炒几下

3、加入适量水，中火慢炖，15分钟左右出锅

天津熬鱼怎么做？

主料：梭鱼3条，豆腐1斤

配料：香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁

做法步骤：

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

2、起油锅，爆香葱、姜片。

用料:鲫鱼2条，盐、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、面粉、八角、清水各适量。

做法:

1、将鱼去鳞，去内脏，洗净待用。

2、用刀将鱼切几道口子，用手将食盐均匀的涂抹在划好对的囗子和鱼肚子里，腌制20分钟。

3、将葱切段，姜切片，蒜剁成两半，将酱油，醋和料酒按照个人囗味混合到一起备用。

家常熬鱼怎么做 原料 净鱼一条（重约500克），猪肉50克，猪油70克，精盐4克，醋5克，葱段、姜块各5克，花椒水、料酒各10克，汤400克。 家常熬鱼 制作方法 1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。

2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。

原料：

草鱼1000克，玉米面1500克。

调料：

东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。

制作方法：