交切片蛋糕做法

1. 蛋糕怎么剪？
2. 戚风蛋糕如何切片？
3. 蛋糕切片分层器怎么用？
4. 戚风蛋糕片的家常做法？

蛋糕怎么剪？

蛋糕的剪法有很多种，但最基本的原则是用切割工具轻轻穿过蛋糕，避免用力过猛损伤蛋糕。

首先，将蛋糕放平，用切糕刀或锯齿切割器将蛋糕从中间平分为两层。

然后，将上面的一层轻轻取下，用蛋糕切片器将蛋糕切成大小相等的块。

最后，将蛋糕重新组合，将上层放回原位，可以选择淋上霜或加入水果等其它材料增加口味层次。总之，剪蛋糕需要小心细致，遵循正确的步骤与技巧，才能切出美味可口的蛋糕。

剪蛋糕时应该先将蛋糕切成等份，最好使用一把锋利的刀。然后将刀在蛋糕的中心位置下压，将蛋糕切开，并将切片放到碟子上。

重复此步骤，直到整个蛋糕被切成了合适大小的块。

剪蛋糕时最好先将外层切开，避免将刀插入太深直接将内层切开，这样可以更加美观而且好分配。

剪蛋糕前先注意清洁，剪完后将刀擦干净，以便下次使用。

戚风蛋糕如何切片？

切蛋糕的正确方法是切割平行线，而不是最常见的切成楔形（三角形）。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着，保持新鲜柔软的口感。

在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起。

先冷却后切最整齐漂亮。

因为戚风蛋糕需要在烤箱中烘烤后，从烤箱中取出后需要在温度适中的情况下进行冷却，这时候戚风蛋糕会因为自身的结构和温度变化而变得更加稳定，切起来也更加整齐漂亮；若是在热的情况下进行切割，蛋糕内部的还未固化的蛋白质没来得及冷却会使蛋糕变得松软或者会在切割的过程中破裂。

因此，推荐将戚风蛋糕放置室温数小时或放入冰箱中冷却后再进行切割，这样切出来的蛋糕块表面比较整齐，不失美观。

蛋糕切片分层器怎么用？

1 蛋糕切片分层器是一种专门用来切割蛋糕并分层的工具。
2 使用蛋糕切片分层器时，首先需要将蛋糕放在平坦的表面上，然后将蛋糕切片分层器的刀片沿着蛋糕的中心线轻轻向下压，直到切过整个蛋糕。
3 接着，将切割好的蛋糕层取出并放到盘子上，再用蛋糕切片分层器将下一层蛋糕切割分层，重复以上步骤直至所有的蛋糕层都被分割完毕。
4 最后，可以将蛋糕层依次叠放在一起，加入夹层的奶油或水果等，制作出美味的蛋糕。

1、首先用手头的分片器比在蛋糕旁边，确定要分片的高度。

2、分片高度通常取决于想要切分的片数，正常高度的蛋糕多数情况下可以分成较薄的4片。

3、找准要使用分片器层数的卡槽就好。

4、将分片器卡在锯齿刀上，沿着蛋糕边缘先切分一周。

5、拆掉分片器，沿着刚才留下的切痕慢慢往里拉扯锯齿刀切分蛋糕，同时转动蛋糕即可。

戚风蛋糕片的家常做法？

戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的经蛋糕，下面是一种家常的戚风蛋糕片做法：

材料：

- 低筋面粉：100克

- 细砂糖：80

- 鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）

- 牛奶：50毫升

- 植物油：50毫升

- 香草精：适量

- 盐：1/4小匙