汕头粉粿图片

1. 潮汕的粿条面汤是怎么做的？有哪些技巧？
2. 砂锅面的做法及配方？
3. 潮汕土豆糕的做法（汕头田心的）？

潮汕的粿条面汤是怎么做的？有哪些技巧？

谢谢邀请，希望我们的答案对你有帮助！

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，潮汕人却独爱粿条

这里的人心目中，粿条是除了粥和米饭之外的“第三主食”，每当不知道吃啥，来一碗粿条就对了；

离乡在外的人，一看到店面写着“粿条”就倍感亲切，即使是笔误写成了“果条”，也阻止不了走进店里的步伐，然后用久违的潮汕话跟店家说“物碗果条”（来一碗粿条），一餐便有了着落；

刚风尘仆仆踏上大潮汕这片土地，一碗粿条总可以让人漂泊的心突然安定下来，洗涤了一身的疲惫。

你好！很高兴回答你的问题，作为粿条的一名铁粉，其实粿条也是米粉做的，可当正餐饭吃的，一般潮汕人喜欢用牛骨来熬制汤底，是清汤底，不放任何调料，但很香，浓浓的牛肉香味，但略显油腻，现在天热，我推荐款开胃的汤汁做法给你，以下我将通过文字和***具体回答：

材料

牛肉：100克
牛筋丸：10个
番茄：3个
金针菇：80克
粿条：800克
水：800毫升
盐：适量
花生油：适量

步骤
1. 锅装上水，先开火；（砂锅慢热型的，提前开火😀）
2.随后放入牛筋丸，一起煲；
3.番茄洗干净，切小块，也放入一起煲；
4. 在煲时，清洗干净金针菇，切头根，弄散，备用；
5.约3分钟后，熬制番茄要出汁，可以加入金针菇，再熬5分钟；
6.在此期间将牛肉洗干净，切薄片；
7.5分钟后，加入切好的牛肉；
8.（因砂锅关火后仍然在滚）微开就可以关火，放盐，油，轻搅拌均匀就好了。

浓浓的番茄牛肉牛筋丸汤汁，酸甜鲜美，希望能帮到你！

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但作为地道的潮汕人，Summer只想说，潮汕人吃牛肉丸，最常见的吃法不是牛肉火锅，而是“食粿条”。潮汕人吃牛肉丸时比较喜欢清淡的做法。

牛骨熬煮的清汤底，加上几块牛杂牛肚，来上四五六颗牛丸，煮沸后加上一把雪白的粿条，铺几叶生菜，撒上“蒜头朥”(炸蒜头碎)和芹菜粒，就成了潮汕的日常小食——牛肉丸粿条汤。

此外，潮汕人还会备一些杂咸小菜：潮州地都产的冬菜、调味的香芹末、油炸花生、潮汕菜脯、......可按照个人口味选择伴着吃，会产生意想不到的化学效果。

砂锅面的做法及配方？

1. 第一步当然是准备各种材料 切好 还有葱白切成和香菜一样就成。干香菇泡发15分钟左右 在砂锅放入清水 ,有高汤的可以放高汤,同时

2. 1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝。 2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。 3.把湿面条准备好,葱在

3. 1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着,然后准备其它材料。 2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片(如果有其它肉也行),东北榛蘑用温水

潮汕土豆糕的做法（汕头田心的）？

1、材料：土豆400g、糯米粉70g、粘米粉80g、白糖40g、清水适量。

2、土豆去皮上锅蒸熟。

3、趁热放进白糖，用勺子压成泥。

4、放入糯米粉和粘米粉，搅拌成刚好成团的程度。

5、分成40g一个的小份。

用料

土豆1000克蕃薯粉160克盐一小勺生粉40克白糖5克

潮汕土豆糕的做法

土豆蒸熟去皮，我用电饭锅煮饭程序，方便

捣碎，不要太碎，最后成品能吃到土豆颗粒最好！

和入过筛的蕃薯粉，生粉，和均匀，以看不到白色粉为之和好！

整形，放入蒸锅里蒸20分钟。

蒸熟，摊凉！热的时候不能切块，因为蕃薯粉很粘。冷却后切块煎至两面金黄即可！

整成这样也行

软糯香甜