重庆豌豆肉末面的做法

1. 四川豆汤面的做法？
2. 重庆豌杂面肉臊子做法？
3. 东北豌豆腐的做法？

四川豆汤面的做法？

原料：绿豆20克、面叶200克、红豆20克、水、白糖各适量。

做法步骤：

第1步、红豆和绿豆洗净放电饭锅内，加适量的水。开火开始煮。

第2步、水烧开后，不断的往锅内加凉水，这样豆子容易煮烂。

第3步、面叶一包。

一、材料豆角100克、西红柿2个、面条100克、胡萝卜1条、 调味品适量、 土豆1个二、做法素材准备好之后，将土豆切成薄片，然后放进水里泡着待用。将豆角切成丝状放进器皿里面备用。将胡萝卜切成比土豆薄片厚的片状放进器皿里面。

将西红柿切成小块，可以根据个人口味决定加入西红柿的量。

将泡在水中的土豆片捞出晾干。

锅中倒油，将土豆、豆角放进烧开的油中进行翻炒，大约10秒之后加入清水煮沸，加入面条和胡萝卜。

面条煮熟后加入西红柿至煮沸，根据个人口味加入调味品。

1.配料选用上等大白豌豆，用冷水泡透用中火炖粑不脱壳， 肉末用鲜猪肉肥瘦切成小可粒，加甜酱炒香成脆绍，加汤回软。面汤用猪大骨熬制而成。

2.面条下锅用开水煮飘锅，熟后起锅装入汤碗，舀一勺 肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上，叙永豆汤端上桌是不放太多盐，不放海椒，不放醋的，清淡可口，适合各种口味人群，老少皆宜。

3.餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋、豆油、盐、味精、 跳水泡菜，客人根据自己口味再调和。味道特点为味鲜，利汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，粉味十足，味美悠长。

重庆豌杂面肉臊子做法？

【食材】

猪肉200克、鸡胸肉100克、香辣老盐菜200克、生姜一块、小葱三棵、泡椒100克、红油豆瓣酱适量、生抽适量、花雕酒适量、胡椒粉少许、花生碎50克、熟芝麻少许、油适量

【制作步骤】

1、猪肉和鸡肉切成小丁，猪肉需要三肥七瘦的，鸡肉最好鸡腿肉，带点脂肪的

2、准备好香辣老盐菜，也可以用榨菜。

3、生姜和小葱葱白部分切成末。

4、泡椒剁成末，红油豆瓣酱再剁碎一下。

5、提前准备好花生碎。

食材：

干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克

豌豆杂酱的做法：

1、干豌豆用清水浸泡24小时，姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花；

2、锅中倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜炒香，调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽，炒5分钟；

、首先将猪肉剁馅，把葱、姜、蒜洗净后剁成末，把甜面酱和黄豆酱混合备用即可；



2、然后锅底热油炒熟肉末，放入一勺生抽，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入混合甜面酱和黄豆酱，加一点点水，炒2分钟后出锅；



3、接着把豌豆提前煮熟，喜欢吃更软烂的多煮一些时间，喜欢稍微硬一点的口感，煮到这种程度就够了；烧一锅开水，水开后放入面条，放入青菜汤熟；



4、最后在碗底放入1勺生抽，1勺成醋，一勺芝麻油，1勺辣椒油，可以放一勺猪油；面煮好以后，捞出来放在碗里，然后浇上炒好的肉哨子，放些煮熟的豌豆和青菜，搅拌均匀就可以吃啦！

东北豌豆腐的做法？

步骤 1

将豆腐切成小块，午餐肉切小丁，豌豆，备用

步骤 2

葱油下锅，待油温稍高一些后将豌豆和午餐肉下锅翻炒一下，午餐肉表皮有些发黄后加入适量清水。

步骤 3

水开之后把豆腐下锅，放盐，盖上锅盖闷一会儿。

步骤 4