鱼的火锅做法大全

1. 鱼火锅的家常做法？
2. 鱼火锅的家常做法？
3. 鱼火锅的家常做法？
4. 鱼块火锅的制作方法王刚？

鱼火锅的家常做法？

鱼火锅是一道非常适合冬季食用的美食，下面是家常做法供您参考：

所需材料：

- 鲜活草鱼：1条（约500克）

- 去骨猪肉片：150克

- 去皮豆腐：200克

- 大葱：1根

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 香菜：适量

鱼火锅的家常做法？

1、将鱼杀好洗净剁好备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3、在锅中加入适量菜油；

4、加入适量花椒备用；

5、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味；

6、加入适量水；

7、加入适量泡椒；

8、加入适量酱油；

鱼火锅的家常做法？

1、将鱼杀好洗净剁好备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3、在锅中加入适量菜油；

4、加入适量花椒备用；

5、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味；

6、加入适量水；

7、加入适量泡椒；

8、加入适量酱油；

鱼火锅做法

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

鱼块火锅的制作方法王刚？

做法步骤：

1· 热锅冷油、到一点点食盐～

2· 放入沥干水份的鱼块、煎至两面金黄～

3· 这样就差不多啦～

4· 盛入碗中～

5· 留底油、放入姜片和红辣椒️～

6· 加入一勺豆瓣酱、翻炒出红油～

7· 再加入一块火锅底料（火锅底料是弟弟从重庆带回来的哦）～

8· 加水、煮沸～

9· 煮的过程中加入一片香叶

一、原料

主料 鱼肉1500克，底料300克

辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量

二、鱼火锅的做法步骤

步骤1

　　鱼块火锅　　用料：　　鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。　　步骤：　　1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段；　　2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。　　小贴士：　　乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。