自制发面怎么做

1. 如何快速将面粉制作成面团？
2. 如何自制发面引子？

如何快速将面粉制作成面团？

食材

面粉 200g、水适量

方法/步骤

1、把要用到的面粉，先准备好，这个面粉一般是高筋面粉。

2、取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。

3、加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。

如何自制发面引子？

要自制发面引子有多种方法，介绍一种简单的给你： 干面粉100克；面包一小块（约1/3块），搓成粉，加温度为30度左右的温水50克，合匀成面团后放在小碗内，加盖，置于25度－－40度的环境中，1一2天面团就发酵了。风干后就可做发酵引子备用了。

准备食材：面粉适量、水适量步骤：1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。

2、然后再准备半碗水。

3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。

4、面粉搅拌成絮状即可。

5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。