大汤圆糊面的做法大全

1. 自己在家和面做汤圆、和的面筋道，怎样做才不容易破？
2. 汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）怎么做如何做好？
3. 包心汤圆怎么炸？

自己在家和面做汤圆、和的面筋道，怎样做才不容易破？

用一小半熟面加一多半生面的方法和糯米面，这样面团就会黏一点，煮的时候就不容易裂开了，而且煮出来的汤圆皮比较有韧性。

下面介绍一下黑芝麻汤圆的做法

【准备材料】

黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克。

【做法步骤】

1、将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻（温度要控制好，不要炒糊罗）。

2、将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。

3、在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀（也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻咯）。

4、将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏。

5、取出适量的糯米粉，用温水和成团。

汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）怎么做如何做好？

主料；黑芝麻500g 花生150g ；核桃100g 冬瓜糖100g ；桔饼2个 白糖500g ；黄油450g ；汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法步骤；1. 准备好材料，黄油我用的一整块，454克的。；2. 用料理机把芝麻磨成粉状，核桃，花生，我是自己擀碎的。桔饼，冬瓜糖切碎。；3. 整个材料混入搅拌均匀。花生和核桃我炒了一下才擀碎的。特别是花生，要注意火候，不要炒糊了，炒到花生脱纸衣皮就可以了。；4. 搅拌均匀后是这个样子，离✌️就不远了。；5. 传统的汤圆芯子是用猪油，做为80后，没熬过猪油。就用黄油代替了。也很适合想保持苗条的我。；6. 黄油装碗里，放进蒸热。完全融化后，倒入材料里。就是这个样子了。；7. 第一次做还算比较满意；8. 装盒冷藏。是不是很简单呢！；9. 装盒前，在盒底垫一张保鲜膜，放冰箱冷藏后，倒出来就是这个样子。；10. 好吃看得见，好吃不长胖。愿大家团团圆圆，健健康康！

包心汤圆怎么炸？

1、首先锅中加入适量的清水，当烧至80度左右时，也就是水中会有大量的小气泡，此时下入汤圆；当汤圆煮至漂浮在水面上时，即可捞出，然后立马放入凉水中降温冷却；

2、取一个小碗，磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀后把汤圆倒入，轻轻的晃动，使汤圆全部沾满蛋液后捞出放入面包糠中，用牙签扎一下，然后再裹上一层面包糠。尽量让所有的汤圆都裹满面包糠；

3、油温6成热时，放入裹满面包糠的汤圆。当炸至汤圆可漂浮起来的时候，捞出控油，然后等油温烧至7成热时，再次放入汤圆，复炸大约40秒左右即可捞出。

以下是包心汤圆的炸制方法：

材料：

- 汤圆

- 食用油

步骤：

1. 将汤圆煮熟，但不要煮得太软，以免炸制时溢出。

2. 将煮熟的汤圆捞出，晾凉至表面稍干。

3. 热锅凉油，油温控制在180°C-190°C之间。