油炸挂面干脆面的做法,油炸挂面干脆面的做法大全

1. 炸面干的做法？
2. 油炸细面条怎么做好吃？
3. 炸焦面条怎么做好吃简单？

炸面干的做法？

1.先将干面 （干面大概长度在20/30cm左右，太长了）折断，取用长度在7——9cm左右就ok了，然后在水里泡一下

2.取出，备用

3.锅内倒入食用油（适量）

4.然后将刚用水侵泡过的面条，每次取用20根左右的面条撮在一起

5.放进油锅里，炸至金*** ，装进盘子，备用

6.所有面条炸好后，锅内的油就用不着了

7.将炸好的面条，放入干锅中，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒1分钟，即可出锅

8.好吃的炸面条就完成啦，是不是很简单

油炸细面条怎么做好吃？

首先，选用高筋细面条，炸出来更加酥脆。

其次，将细面条放入热油中，油温应该适中，过高容易糊，过低则不易炸脆。同时，要分批炸制，不要过多放入，否则容易粘在一起。

最后，炸好后将细面条放在纸巾上吸去多余的油份，再撒上适量的盐和五香粉，即可享用美味的油炸细面条了。

炸焦面条怎么做好吃简单？

1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面。做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐、230g的水。

边倒边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成面团。面团揉好后。盖住饧发20分钟

2、20分钟后再次把面团揉光滑，然后再揉成长条状，在上面均匀的刷层油，再揪成等份的小剂子。然后继续把刚才的面剂子揉长些放在盘子里（盘子里要刷层油）

全部揉好后，往上面刷层油，然后盖上保鲜膜继续饧发1个小时左右

3、下来做炸酱。把肉切成小块，瘦肉和肥肉分开来切。锅里倒入油，油热以后先把肥肉倒进去煸炒，把肥肉里的油炒出来。然后加入瘦肉进去翻炒。

加入料酒进去去腥，肉里面水份炒干后，加入2勺甜面酱进去炒香，再加入葱姜翻炒。

加入生抽和蚝油，然后加入水进去，盖上锅盖转小火再煮20分钟左右。20分钟后往里面加入蒜苔丁翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，最后加入鸡精炒匀后关火。

3、刚才的面全部饧发好了，直接这样一拉就拉开了，非常的轻松

两手同时拉4根，稍微一拉就可以拉开。再折在一起继续拉，在案板上摔。

拉条子拉好了。锅里水烧开后，将面条煮熟。

面条：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

葱姜蒜：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

锅中倒入适量的油，加热至七成热。

将煮熟的面条均匀地放入锅中，用筷子迅速拨散，使面条均匀分开。

1、准备一口铁锅，锅中多加入一些食用油，将油温加热至，6成热以后。把准备好的湿面条，直接加入到油锅当中，并开小火，对面条进行油炸。把面条炸至金***以后，即可把炸好的面条，控油备用。

面条不要***用一般的面条，一定要***用湿面条，一般面条在油炸的时候，是很容易焦糊的。还有油炸面条的时候，一定要***用小火慢炸，用大火去炸面条，油温控制不好的话，很容易就会把面条，给炸得焦糊。

2、准备一个漏勺，然后往漏勺中，加入一小把的麦片，接着把麦片，也加入到热油中，对麦片进行油炸。油炸半分钟，并晃动漏勺，让麦片受热均匀。把麦片炸的金黄以后，将炸好的麦片，控油捞出备用。

接着，我们还要准备，一小把的花生米，并***用同样的方式，将花生米炸至金黄酥脆以后，把花生米控油捞出备用。制作这道美食，记得搭配一些花生和麦片，这样做出来的口感，会更好吃，营养价值也更高。

3、将晾凉以后的面条，用刀切碎备用，然后再准备一些红枣，将红枣去核以后，把红枣切碎备用，最后再准备一把，干净的葡萄干备用。晾凉以后的花生，我们要将其装入保鲜袋当中，并用擀面杖碾碎后，在倒出备用。

配料食材准备好以后，起锅烧水，锅中加入一小碗清水，然后再加入40粒冰糖，并开中火将冰糖炒至融化。把冰糖炒至融化，且有大气泡出现的时候，要往冰糖中再加入一勺蜂蜜，翻炒均匀增加香味。

4、等糖色被炒成焦***以后，我们要把准备好的红枣、葡萄干、花生仁、麦片加入锅中，并快速翻炒均匀。最后，再加入一些黑芝麻、白芝麻，翻炒均匀以后，把准备好的面条入锅，并用小火，把面条和所有食材翻炒均匀。

把面条和所有食材，全部炒粘黏在一起以后，我们要准备一个干净的盘子。接着往盘子底部，抹上适量食用油，然后把面条放入盘子当中，并将其按压紧实，再用刀将其切成小块，就可以食用了。

总结：

面条用这个方法去制作，是一道很不错的小零食，还记得以前我们小的时候，家里条件不好，就喜欢用面条，***用这样的方式，去进行制作，比外面五角钱一包的方便面，味道还要好吃，你学会了吗？