干鱼的做法

1. 干鱼家常做法？
2. 干鱼的做法步骤？
3. 干鱼的做法步骤？

干鱼家常做法？

主料：鱼干，炒熟的花生米适量。

调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

做法

1、将鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

干鱼的做法最正宗的做法

家常炖干鱼家常炖干鱼的用料

干鱼若干

大蒜一头，10多瓣左右 大葱，葱白部分4段 姜4片 大料，八角1颗 干辣椒2块 花椒适量

白糖适量 醋适量 酱油（生抽及老抽）适量 北腐半盒

家常炖干鱼的做法

步骤1因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦！然后洗净 切段待用

步骤2倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可

步骤3准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒

步骤4先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了

主料：

小干鱼100g

辅料：

干黄椒30g，蒜瓣10g，姜5g，葱3g

米酒10ml，老干妈10g，豆豉20g

盐2g，老抽1ml，芝麻油5ml

 做法 共9个步骤

1.姜蒜去皮切碎。

材料

"小鱼干 1碗","蒜头 2个","小辣椒 1个","葱 3枝","市售炒过的花生 适量","酱油 适量","糖 1匙"

做法

1:先将小鱼干洗净，水份沥干；蒜头和辣椒切末，葱切葱花备用。

2:倒入多一点的油，让小鱼干能充分吸油去炒，口感才会较酥。

3:小鱼干炒至较酥状后，加入蒜末和辣椒拌炒至香味出来，加入酱油和糖调味。

4:加入花生拌炒，起锅前加入葱花拌炒一下。

干鱼的做法步骤？

准备材料：

盐：适量、草鱼：两条、花椒：2把、辣椒粉：4大把。

1、先把花椒在锅里炒香，放到研磨工具中捣碎。如下图所示。

2、再把盐和捣碎的花椒在锅里炒香，混入辣椒粉拌匀。如下图所示。

3、把调料均匀涂抹在鱼的全身。如下图所示。

4、腌制好的鱼，装在容器里腌两天。如下图所示。

5、两天后挂起来风干即可。如下图所示。

干鱼的做法步骤？

准备材料：

盐：适量、草鱼：两条、花椒：2把、辣椒粉：4大把。

1、先把花椒在锅里炒香，放到研磨工具中捣碎。如下图所示。

2、再把盐和捣碎的花椒在锅里炒香，混入辣椒粉拌匀。如下图所示。

3、把调料均匀涂抹在鱼的全身。如下图所示。

4、腌制好的鱼，装在容器里腌两天。如下图所示。

5、两天后挂起来风干即可。如下图所示。