翻面的韭菜盒子做法***

1. 老式烙馍韭菜盒子制作方法？
2. 素馅韭菜盒子怎么做？

老式烙馍韭菜盒子制作方法？

先用温水和面，不要太硬，和好后备用。

接下来制作韭菜馅，韭菜要提前摘净，洗好，凉干水分，用刀切成韭菜碎备用。

折面后用手抓出面团，杆好两张洛馍，抓出韭菜碎，放在小盆里，加盐、 鸡精、南德调好味道，加少许色拉油，然后均匀摊在一张洛馍上，取鸡蛋一个，打一个小洞，把鸡蛋液均有摔在韭菜上，用另一张洛馍合上这张洛馍，用手压洛馍边缘一周，平锅上滴少许油，涂匀在平锅上，把洛馍韭菜盒放在平锅上，煎至两面焦黄，洛馍韭菜盒就制好了。

过去吃烙馍韭菜盒子，先把韭菜老根和黄叶去掉，用清水泡十分針，冼淨，晾一下水，鸡蛋2个炒碎韭菜切碎，拌一块，放点油，盐，五香粉，拌匀，丨斤白面，凉水合成面团，切成一个，一个小剂子，扦成盘子大的薄饼，下边一个放上韭菜鸡蛋馅，用筷子把餡布平，当一圈小边，上边盖上一个薄饼，用手把小边垵紧，烙二分钟两面发黄，就好了。

答：老式烙馍韭菜盒子是这样做的，先和面，把面倒在大碗中用筷子一边倒水一边拌，拌的没有干面粉可以下手揉面，把面和成一个软点的面团，然后放置15分钟，用保鲜膜包好。

等面性好可分成小块揉园在面板上扞成园面片，把韭菜鸡蛋馅料放在面片上，在扦一张面片放在菜上两个和为一个，把边上按一按放到平底锅中，平底锅底要放一点油，翻面时在放一点油，这样一个韭菜盒子就做好，吃着很过瘾吧。

想吃韭菜盒子的欲望，整起来。

▶️材料：韭菜/鸡蛋/虾皮/面粉/水/油/耗油/生抽/盐/白胡椒粉/香油

1️⃣首先备馅料：韭菜1把腐叶去掉，洗净控水后切碎，鸡蛋3颗去壳后搅拌均匀，炒至金黄，虾皮适量用油也炒至焦香，火不要大容易糊，馅料备好后先不要调味，因为韭菜遇完容易出水，最后再加。

2️⃣和面：200克面粉➕40——50°左右开水适量和成面团，再取100克面粉➕适量凉水和面团，把两个面团混合在一起和到不沾手，途中可适当沾些干面粉和。盖上保鲜膜醒30分钟。

3️⃣30分钟过去，拌馅料，➕生抽少许➕耗油少许➕盐少许➕白胡椒粉少许➕香油适量。（❤️虾皮本身就是咸的，且其他调味料也都有盐分，所以一定少加喔，白胡椒提鲜，香油锁住韭菜水分，如果口味淡可不加盐或不加生抽都行，自己调味。）

首先要活面，面活的要软，然后韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋穗，放入虾皮、十三香、香油调味，都准备好了开始包，把饼铛烧热后转小火，放少许油，然后放入盒子慢煎到熟即可。

素馅韭菜盒子怎么做？

用料：

韭菜，鸡蛋，虾皮，饺子皮，油，盐。

做法：

取一张饺子皮，刷上一层薄薄的食用油，再叠上一张饺子皮，同样刷上薄薄的油，然后依此类推，叠四层，用擀面杖将皮子擀薄。

锅内烧热，待水烧开后，放入擀薄的饺子皮。

 主料：面粉260克

辅料：温水适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、香油少许

韭菜素盒子的家常做法步骤：

1、面粉加温水和成软面团，饧20分钟

2、锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋

食材清单

韭菜 200g 、 虾皮 10g 、 鸡蛋 3个 、 馄饨皮 适量 、 小鲜侣调味汁 20g 、 食盐 2g 、 五香粉 2g

烹饪步骤

步骤1/14

准备材料

步骤2/14

韭菜洗净切碎共200克；

步骤3/14