液氮冰淇淋做法蛋糕

1. 做冰淇淋具体需要什么设备？
2. 什么气体能加入蛋糕里面的？
3. 摆摊蛋糕怎么冷藏？
4. 网红零食什么比较好吃？

做冰淇淋具体需要什么设备？

需要液氮冰淇淋机、低温盛装器皿、液氮、冰淇淋原材料。只要将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿，再将牛奶、奶油和糖的混合物挤入模具中，放在液氮里，混合物就会逐渐凝固成形，经过一两分钟的“煮制”，烟雾袅然而升，液氮冰淇淋就做好了。

只要到专业工业器材店，都能购买到低温容器以及液氮，当然，网上购买也是可以的。目前，市面上装液氮的设备，根据规格大小不同，售价大致从几百元至几千元不等，而一升液氮的售价也不高，仅在5元左右。制作液氮冰淇淋的工艺并不复杂，只需要将液氮倒入低温容器，然后将冰淇淋的原材料也倒入，不需要经过太长的时间，即可完成。但是，说起来简单，还是要小心谨慎，因为毕竟液氮的温度太低，在-196℃，稍有不慎可能就会冻伤。

1.软冰淇淋机：用于生产各种口味的软冰淇淋。

2.硬冰淇淋机机：用于生产各种口味的硬冰淇淋。

3.冰淇淋展示柜柜：用于存放展示销售各种口味的硬冰淇淋。

4.冰淇淋脆皮机(脆皮现烤机）：用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。

5.单缸电炸炉（电炸锅）：用于炸各类需油炸的食品，制作油炸冰淇淋时必备。

什么气体能加入蛋糕里面的？

氮气能加入蛋糕里面。氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。但在高温、高能量条件下可与某些物质发生化学变化，用来制取对人类有用的新物质。

氮气本身常温下化学性质稳定，并且廉价，可以避免好氧菌繁殖，防止食物变质。

摆摊蛋糕怎么冷藏？

本身甜品的保存方式呢就是要在相对温度比较恒定的环境下，夏天温度比较高，奶油和蛋糕都是属于高糖，高油的食物比较容易发生质变，那么最好在摆摊子的时候用移动小冰箱，或者是选择用一些液氮来对食物和甜品进行一个冷藏，还有就是不要贪多。做的多就容易造成浪费和食物的***，那么相反，定点定量技能，做好生意又能防止食物变化。

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住。把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。再把蛋糕放入原包装盒中，放入冰箱冷藏。

 2、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。再用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。

网红零食什么比较好吃？

谢谢悟空邀请我回答问题。我平时也喜欢吃零食，爱淘宝买那些吃的。网红不网红的，反正现在蹭销量，凡是都带个网红，销量都上去了。我最爱买的是奥利奥饼干，猪肉铺，锅巴，牛肉片，坚果之类。反正除了辣条，都觉得蛮好吃的。有段时间特别喜欢周黑鸭的锁鲜装，什么***、鸭架的，觉得甜辣味特别好吃，一次去武汉旅游，还买了差不多500来块钱。就是辣是真辣，江南地区的人还真不习惯。

首先谢谢邀请。

网红零食我只吃过一部分，就吃过的表达一些自己的想法。

1.各种牛轧糖：很好吃，有点像小时候吃的那个奶糖，现在各种景区全部都有，里面加了很多别的材料，口感很好。

2.***虾条：怎么说呢，没想到过了这么多年，居然还能再次看到***虾条，***虾条味道还是记忆中的味道，喜欢就吃起来吧。性价比超高的哟！

3.muji草莓夹心白巧克力：MUJI家的网红零食颜值超高，外面是一层白巧克力，里面包裹着着一整颗草莓干。一口一个，味道很曼妙，既有酸酸甜甜的草莓味，也有香浓的白巧克力味。