陕西韭菜面片窍门

1. 陕西腌韭菜正宗做法
2. 陕西连锅面正宗做法？
3. 西安李姐韭菜盒子做法？

陕西腌韭菜正宗做法

韭菜去掉黄叶，清洗干净摊平，沥干水分。红椒和生姜也清洗干净晾干水分。

韭菜最好用风扇吹干，或者放在通风处 晾干水分。

然后把晾干水分的红椒和生姜都切碎。放进晾干水分的韭菜里。加入100克盐和50克白糖，按1斤的韭菜加入10克的盐的比例。戴上一次性手套。

然后像揉面一样把韭菜揉熟。

揉好以后，一把一把装进无水无油的干净玻璃罐里。

陕西连锅面正宗做法？

将面粉和盐搅拌均匀，加入温水揉成面团，醒面十分钟。同时准备豆腐、木耳、黄花、西红柿、韭菜等配料。

将面团擀开，切成菱形块，炒熟的豆腐和炒好的配料加入面片中，煮熟后加入调味料，最后淋上芝麻油和油泼辣子。这道连锅面口感劲道，冬天吃一碗非常暖和。

西安李姐韭菜盒子做法？

主料：面粉，韭菜

【配料】午餐肉，鸡蛋，虾皮，

【调料】盐，胡椒粉，耗油，

第一步：主要食材处理

在盆中倒入一碗面粉，放入少量的盐，一半用开水烫面，另外一半用凉水和面。搅拌成絮状后放入少量的食用油，和成面团备用。将韭菜切成粒，韭菜盛入盆中。将午餐肉切成小丁，盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用。

食材清单

韭菜 300克 、 面粉 300克 、 干粉条 100克 、 香油 2勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

韭菜割一把，嫩的，一折就断。

步骤3/9

一半烫面一半用凉水和面揉成面团醒一会，韭菜洗净切碎放入熟油拌匀防止出水，锅中起油炒鸡蛋碎放凉倒入韭菜馅中调入五香粉鸡精蚝油盐搅拌均匀。

面团揉光搓条揪剂子揉圆擀开包馅，锅中刷油放入韭菜盒子两面金黄出锅。

主料：面粉适量、韭菜适量、粉丝适量、木耳适量、鸡蛋适量

辅料：花生油适量、香油适量、蚝油适量、盐适量、姜末适量

粉丝韭菜盒子的做法步骤

1.木耳洗净泡好.韭菜洗净.粉丝泡好。

2.食材切好，鸡蛋放花生油炒熟。

3.所有食材放在一起，放入姜末。

4.放盐.蚝油.香油。

5.拌匀备用。

6.面团揉好，做成饼皮。

7.放入馅料。