海胆的做法,海胆的做法与吃法

1. 海胆的正宗做法？
2. 海胆肉做法？
3. 海胆怎么吃家常做法？
4. 海胆花做法？

海胆的正宗做法？

海胆的做法 一、海胆蒸蛋 食材：海胆4个、鸡蛋2个、盐3克 菜谱做法：

1.海胆开壳，洗净，将海胆黄留在壳里；

2.鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之1的水，打匀，加入适量的盐；

3.蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，灌入蛋浆，盖上锅盖，开火

4.等到锅里的水开后，火稍微转小，如果继续用大火蒸，鸡蛋浆要起泡冒出来

食材：

主料——海胆1勺，丝瓜2根，五花肉50克，鸡蛋1个；

辅料——葱姜、色拉油、盐、醋、生抽、香油各适量。

做法：

1、先把丝瓜洗净去皮切成片，五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用；

主料

海胆肉150g，虾仁100g，蒸熟的米饭250g

辅料

红椒3个，葱半棵切葱花，姜3片切丝，蒜3瓣，盐适量，油适量

做法步骤

1. 提前蒸好一锅米饭，放置通风处冷却；

海胆肉做法？

主料:海胆肉50克，丝瓜2根，五花肉50克，鸡蛋1个，葱姜各5克、色拉油少许、盐8克、醋1勺、生抽1勺、香油适量。

做法：

1、先把丝瓜洗净去皮切成片，五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用；

2、然后在锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜；

3、接着加入丝瓜片翻炒，加盐不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生；

4、再加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液；

5、最后海胆肉搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

首先给大家介绍一种海胆炒饭：首先准备一个海胆，适量姜蓉，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量。

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将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用，鸡蛋打散，锅中倒油，五成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。

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菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用，用葱油将混合好的海胆和姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒。加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可

海胆怎么吃家常做法？

1、直接吃

海胆可以直接生吃。因为生吃可保持海胆的美味，就像吃生鱼片一样。可先将海胆肉取出来后洗干净，用冰盖起来，然后在吃的时候蘸上调料即可。

2、炒着吃

海胆可以炒着吃。可先将海胆中的海胆肉取出，然后洗干净内脏后备用。再按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉及卷心菜，最后加入隔夜的冷饭炒热，直到米饭变成金***即可。

3、清炖吃

食材：

主料——海胆1勺，丝瓜2根，五花肉50克，鸡蛋1个；

辅料——葱姜、色拉油、盐、醋、生抽、香油各适量。

做法：

1、先把丝瓜洗净去皮切成片，五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用；

2、然后在锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜；

3、接着加入丝瓜片翻炒，加盐不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生；

4、再加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液；

5、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

海胆花做法？

：三文鱼肉120克，蟹子30克，海胆15克，寿司饭50克，紫苏叶1片，调味料酱油12克，寿司醋适量，芥辣5克，寿司姜5克。制作方法：

1.三文鱼肉洗净，切成薄片。

2.紫苏叶洗净，擦干水后摆好放在碟中；将寿司饭握成团，放在紫苏叶上。

3.将三文鱼肉叠放在寿司饭上，再将蟹子排在上面，最后放上海胆。

4.食用时，蘸食酱油、寿司醋、芥辣、寿司姜即可。特别提醒：海胆俗称“刺锅”，是海洋中无脊椎海珍品之一，其性腺鲜美可口，可鲜食、煮食或做成汤食用，亦可加工，色泽鲜艳、味道纯正、营养丰富，可与海参、鲍鱼相媲美。