河南鸡蛋炒面

1. 蛋炒面的家常做法？
2. 炒面蛋的做法？

蛋炒面的家常做法？

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2.将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

炒面蛋的做法？

1、油菜30克去蒂切条，木耳30克，洋葱30克、青椒10克切丝

2、鸡蛋打散，清水煮沸放入面条200克，大火煮熟

3、食用油5ML，倒入蛋液，炒熟

5、倒入木耳、杨凑个、青椒、油菜、剁椒20克，翻炒均匀

1、准备适量面条。

2、鸡蛋加少许盐、葱丝打散，炒熟备用。

3、葱姜蒜、洋葱、青红椒切丝备用。

4、圆白菜洗净切丝备用。

5、面条下开水锅煮八分熟捞凉水盆中控干水分。

6、炒锅放入适量的植物油,烧热后放入葱姜蒜和圆白菜丝、洋葱青红椒翻炒。

7、加入适量的生抽、酱油翻炒均匀,再放入面条快速翻炒,再加入适量精盐。

8、出锅前放入炒好的鸡蛋即可。

    1、把所需的食材准备好，黄瓜胡萝卜切成细丝，火腿切成块备用

     2、煮面，面条热水下锅煮2分钟左右，不要煮的太烂，煮面的时候用带有漏篮的盆装大半盆清水备用

    3、煮好的面放入冷水中搅拌几下，然后把水倒出，重复放水清洗一次，再把水放干，备用

    4、锅内倒油，油热后打入鸡蛋快熟的时候，加入切好的火腿和胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜断生，加入面条

   5、这个时候一定要转小火，不然就糊啦。面条放入锅内，加入2勺生抽（味极鲜也可以），小半勺盐，1勺蚝油，1勺老干妈，用筷子转圈搅拌均匀

    6、所有材料搅拌均匀后，在加入黄瓜丝（这样嚼起来脆脆的），关火，把黄瓜丝搅拌均匀。

   7、黄瓜丝搅拌均匀后就可以装盘开吃

1/11 准备好所有的材料



2/11 鸡蛋打散，卷心菜洗净切丝，火腿切成条状备用



3/11 锅中放水烧开后放入面条烫熟



4/11 捞出过凉水后沥干水分，加入油搅拌均匀备用



5/11 锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋炒熟盛出备用



1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2. 将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用