食物牛肉西红柿面的做法,食物牛肉西红柿面的做法大全

1. 番茄牛肉丸怎么做的？

番茄牛肉丸怎么做的？

让我们去菜市场选一块新鲜的牛腿肉，和牛腿肉做牛肉丸呢因为牛腿的肌肉比较结实，脂肪也比较小，牛的前肢运动比较大，就比较多，它的筋也比后腿多，还有蛋白质含量也比较高，所以就比较适合做牛肉丸子。

番茄牛肉丸子好吃呢，我们先准备一些熟透的番茄，可以把番茄剁成碎末，或者搅拌成番茄汁，做成了番茄汁可以加点白糖加小许盐，我们把牛肉剁成碎肉末，用刀背去敲敲打牛肉，有擀面杖或重捶子的，也可以用来敲打牛肉，这样肉质更结实，更有嚼劲，肉馅的时候加入盐，生抽，黑胡椒粉，料酒，搅拌均匀，腌制一下，用我们手的虎口把它挤出一个小丸子，用勺子挖去，牛肉丸子就做好了，我们可以煮水，看到水开了就把牛肉丸子丢下去煮至沸腾看到牛肉丸泡起就可以了，或者我们为了让丸子更加的好看，然后定形状更加的稳定，可以提前放住烤箱里面，烤十分钟定型，到开水里面煮起。这沸腾时，我们再把番茄汁倒进去，等待番茄汁熬制浓稠的时候就可以出锅啦！但喜忌喜欢的葱花，然后啊香菜，或者其他自己喜欢的配料就可以了。

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番茄牛肉丸的做法

1.准备3个西红柿上面划刀。

2.水烧开放入水中，烫好捞出过凉水。

3.去皮切块备用。

4.牛肉丸扎孔。

5.锅热放油，油热放入姜，蒜末。

6.倒入西红柿，翻炒几下。

7.再加小半碗水，放入牛肉丸。

8.再适量白砂糖，生抽，盐，大火烧开转小火。

9.煮三五分钟，煮至汤汁粘稠，放点胡椒粉，撒点葱花，出锅即可。

番茄牛肉丸的做法：

搭配意面、欧包、米饭都很棒的一道料理，可以吃到汤汁不剩，食材用量根据自家吃饭人口数增减，我这个是两人份。

一、准备食材：

番茄 2个

洋葱 0.5个

牛肉 500g

黑胡椒 1茶匙

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

番茄牛肉丸需要的食材有：番茄，牛肉，番茄酱，干辣椒，花椒，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，花生油，盐，白糖，香油，鸡精，香菜，淀粉。

做法：

1，首先将买来的牛肉在清水中浸泡一会儿，一直到牛肉当中的血水出来之后再将牛肉取出来。刚取出来的牛肉，在案板上用菜刀剁成肉末状的，剁成特别碎的那种，之后再将牛肉末放一容器当中。

2，找一个特别结实的容器，最好是那种铁容器，将牛肉泥在容器当中摔打几遍，不断的摔打，一直将牛肉摔打的特别烂的时候，这时候再将牛肉泥当中放入生抽，耗油，料酒，胡椒粉，白糖，盐将其均匀的搅拌一下，搅拌的非常均匀的时候再将牛肉稍微放一下。

3，取一个锅，你，在锅中放入清水，开火将清水煮开之后，再将之前搅拌好的牛肉丸，弄成丸子状的放入锅中煮，一直将丸子煮熟了之后，将丸子取出来，放置于容器当中备用。（被摔过的牛肉在煮出来的时候非常的有弹性，吃起来的口感也是非常好的，有种弹弹的感觉）

4，取一根葱，将葱在清水当中清洗干净之后再将葱在案板上切成小段状的备用，将姜切成姜末，蒜切成蒜片。

5，取一个容器，在容器当中放入清水，再将西红柿在清水当中泡一会儿，将西红柿表面的农药去除，最后再将西红柿拿出来，放到案板上用菜刀将西红柿从中间切开，之后再去一下蒂，然后将西红柿切成小块状的。

番茄牛肉丸

6，取一个炒锅来，在炒锅中放入花生油，干辣椒，花椒等到油温高了之后再放入葱姜蒜煸炒一下，直到锅中有香味溢出的时候，再将西红柿放入锅中翻炒，翻炒出了番茄汁，再放入生抽，胡椒粉，少量白糖，鸡精均匀的搅拌一下之后，再倒入一碗开水，等到开水煮开。

番茄牛肉丸