焖面的做法不用和面

1. 豆角素肉焖面家常做法？
2. 豆角焖面的面用焯水吗？
3. 家常焖面怎么做？

豆角素肉焖面家常做法？

1.面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软）揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面）覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表皮干燥）醒面。

2.豆角洗净，去掉两端和筋线，掰成自己喜欢的长短，备用。

3.葱、蒜切末备用。

4.五花肉切薄片，备用。

5.醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了，揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用。

6.热锅冷油，放入五花肉翻炒均匀。

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

主料

面条(300克)，豆角(400克)

辅料

食用油(2汤匙)，盐(3克)，葱(适量)，蒜(适量)，生抽(2汤匙)，老抽(1茶匙)，红椒(1个)，芝麻油(1茶匙)，老陈醋(1汤匙)

厨具

豆角焖面的面用焯水吗？

不用焯水。因为豆角焖面是挂面，也可以是发面，但不是过水面条，一焯水就无法做焖面了。所以不能焯水。

豆角焖面也可以是手擀面，只是汤汁需要充足。建议做豆角焖面汤汁必须多一些，防止糊底。

豆角焖面建议用无丝豆角，容易熟也好做，新手也容易操作。

家常焖面怎么做？

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  1湿面条中加少许油拌匀。
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  2豆角洗净斜切成段。
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  3蒜薹切段。
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  4黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。
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  5猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。
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  6葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个。
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  7锅中加适量油，油热后倒入肉丝划散至变色。
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  8下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。
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  9下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。
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  10加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
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  11倒入热水，水量以刚没过菜为宜。
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  12汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。
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  135分钟后，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜），再焖5分钟。
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  14将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。