8寸巧克力蛋糕最佳配方？
您好，我是@旺仔小螺号 ，很高兴能回答您的问题。
鸡蛋5个
牛奶70g
玉米油60g
低筋粉90g
可可粉20g
糖100g
你好，我是@李佩琦 ，很高兴在这里跟大家介绍一下8寸巧克力蛋糕的做法。
用料:
低筋面粉70克
鸡蛋5个
可可粉30克
色拉油65克
牛奶60克
步骤:
1、准备两个干净的无油无水的盆，将蛋清和蛋黄分离，分别放入盆中
我喜欢烘焙，家里常常烤蛋糕，饼干，面包。8寸巧克力蛋糕是我家常做的，因为我的蛋糕模具就8寸，且8寸的量刚刚好。
我的做法如下：食用油55克，冷水55克，蛋抽抽匀，水油乳化。加入20克可可粉，蛋抽拌匀，放一边待用。烤箱150度预热。取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋清加50克白砂糖，电动打蛋器打成蛋白霜，打蛋器提起有小弯钩即可，不用打太硬，否则蛋糕会比较干。蛋白霜放一边待用。拿出刚才的水油可可，筛入80克低筋粉，蛋抽划一字法拌匀，加入蛋黄一字法拌匀（不能转圈拌，会消泡，烤后不蓬松）。然后取三分之一蛋白霜到蛋黄盆，翻拌均匀后，全部再倒入蛋白霜的盆，翻拌均匀。取8寸烤盘，倒入蛋糕液，轻微震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，150度40分钟。通过烤箱玻璃门，可以看到蛋糕渐渐在长高，到高点后回落。蛋糕的甜香在空气中弥漫看来，令人愉悦。
你好 我是面包快递小哥很高兴为你解答
我为你提供的是一款8寸巧克力黑森林
这款蛋糕巧克力风味浓郁 非常适合爱吃巧克力的朋友，
配方：A部分：
苦甜巧克力100
安佳淡奶100
牛奶100
色拉油170
苏打2
可可粉60
你好，我是老铁爱美食，很高兴能回答你这个问题。
下面我就来给你介绍一下巧克力戚风蛋糕8寸的用料。
鸡蛋 5个、玉米油 65克、牛奶或者水70克、糖 蛋黄40克 、蛋白60克、低筋面粉70克、可可粉 30克（不喜欢太浓的可以减少到20克）
巧克力戚风蛋糕8寸的做法步骤：
1.准备两个无油无水的容器稍微大一些 。然后将蛋黄蛋白分离，分别放入两个容器里面。
2.蛋黄里加入玉米油 牛奶 糖
3.用手动打蛋器搅拌 充分融合
4.筛入可可粉。不筛的话会有细小的颗粒。 搅拌均匀 。
5.筛入低粉 然后翻拌均匀。切记不能打圈 搅拌。避免粉上筋 。
6.翻拌好 放一边待用
方块巧克力蛋糕怎么做？
材料：
巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚海绵蛋糕)全蛋3个(去除蛋壳约150g)，细砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黄油15g，糖酒液：糖浆50ml(水35ml细砂糖15ml)百利甜酒30ml(原方子是糖浆75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml)，干那许：淡奶油50ml，巧克力50g(原方子材料翻倍)，干那许奶油馅：淡奶油125ml，巧克力125g，黄油50g(原方子材料翻倍)，装饰可可粉适量，使用金箔少许
做法：
一、制作巧克力海绵蛋糕
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟。
5、烘烤完成后，在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉，切成724的带状(原方子是936的长方形)
二、制作干那许已经干那许奶油馅
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/41535.html
