扇贝的做法大全

1. 扇贝肉16种做法？
2. 扇贝的七种做法？
3. 扇贝的家常做法简单做法？

扇贝肉16种做法？

 所需材料:扇贝肉若干，粉丝一把，大蒜

第一步，需要把扇贝处理一下，去腮，去内脏。

第二步，把粉丝放冷水中泡一下，泡软即可。

第三步，准备料汁。生抽30ml，料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，白糖一勺，混合在一起搅拌均匀。

第四步，把大蒜切成蒜末备用。

第五步，把泡软的粉丝铺在盘底，把处理好的扇贝肉在粉丝上码放整齐。

第六步，锅里倒入30ml油，烧热，放入蒜末炒香，把调好的料汁倒入锅内和蒜末一起炒制，烧开即可。

第七步，把炒好的料汁和蒜末均匀浇在码好的扇贝肉上，锅里放水烧开，把扇贝肉上锅蒸8分钟。

第八步，在蒸好的扇贝肉上撒上香葱末即可。

食材：扇贝1斤，芦笋4根，小西芹1根，葱1根，姜1块，生抽、胡椒粉适量

做法

1.扇贝去壳，取出扇贝肉，把里面的内脏去除，清洗干净，沥干水分。

2.将芦笋、西芹切小块，准备姜丝、葱花。

3.水开后，倒入芦笋、西芹焯水，捞出备用。

4.锅中倒油，倒入扇贝，煎至表面金***。

用料：扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。

做法步骤：

步骤 1

小扇贝肉清洗干净。

步骤 2

扇贝的七种做法？

食材：扇贝肉350克，青红椒各1个，洋葱半个，料酒1勺，姜6克，蒜8克，泡椒10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，胡椒粉3克，盐适量。

做法：

1、青红椒、洋葱分别切块 ，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。

扇贝的家常做法简单做法？

所需食材

扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖

烹饪步骤

1.所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用

2.提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用

3.锅中放入清水，水开加入一勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥

4.起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下

5.接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香

1、新鲜扇贝洗干净；

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内；

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内；

4、将嫩笋切小段,香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。

粉丝2把，蒜蓉300克，扇贝1000克，蒸鱼豉油，葱花，姜，小米辣椒圈

1、新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。

2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。

3、粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。

4、热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。

5、蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花小米辣椒圈，重新起锅烧油，浇在葱花上就行了。