干海参的做法,干海参的做法与吃法泡发干海参

1. 干冻海参的家常做法？
2. 即食干海参的做法？
3. 干海参应该怎么做才好吃？

干冻海参的家常做法？

食材：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片

调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许

做法

1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。

2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。

3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。

4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。

5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了。

冻干海参做法：用料：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。

1、准备冻干海参，洗净。

2、切海参。

3、把海参全部切好。

4、海参焯水。

5、热锅注油，葱姜炒香。

6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。

7、出锅装盘。

即食干海参的做法？

取下干海参，用凉水清洗一下。

2.将海叁放进无油渍的干净锅中——一定要无油渍，要不然非常容易造成海叁的收缩，以文火慢煮，水开后熄火，将海叁泡在开水中，待温度与人体体温类似后，将海叁捞起来。

3.把海叁放干净的凉水中侵泡12钟头~留意，侵泡的盆一样要无油渍干净，如果是炎炎夏日，应当把侵泡海叁的盆盖上保鲜袋放进电冰箱中，防止病菌滋长。凉水侵泡时，以用矿泉水为宜。

4.12小时后，再将海叁放进干净的锅中，以冷火慢煮，水滚沸后熄火，侵泡到温度降为人体体温的溫度。

5.将海叁捞起来，用剪刀把海叁腹部割开，把腹部内的脏物取下。随后把净膛的海叁清洗干净。

6.随后再一次把海叁放进锅中，以慢火烤开后熄火，侵泡到温度降为人体体温的溫度后或是感觉海叁早已做到发制的实际效果，就取下海叁.实际上来到这一步，海叁基本上应当做到发制实际效果了，***如万一感觉发得不太好，就在开水再好泡一会儿。

7.小葱斜着切葱片，生姜切成片，备好老母鸡汤和芡粉。

8.锅中倒进一些油，油略微多一些，以文火渐渐地把葱、姜炒香，且把葱炒得稍微金***。

9.添加糖后以文火加温，油糖混和后，渐渐地炒成炒糖色。

10.加一点点老抽酱油着色用~~生抽千万别多，要不然海叁易苦并且收缩。倒进米酒，添加大骨汤。

干海参应该怎么做才好吃？

干海参应该先蒸煮再用酱油等调料浸泡。
因为干海参本身有一定的硬度，需要先用热水浸泡至软化。
然后可以将其放入蒸锅中蒸煮，使其更加鲜嫩。
最后可以将蒸好的海参浸泡在酱油、料酒、白糖等调味料中，让其入味变得更加美味可口。
同时也可以根据个人口味添加姜片、葱段等调料来调制。
此外，还可以将干海参切成薄片炒或煮汤，也是一种美味做法。

海参是一种营养丰富的海产品，但是它的口感和味道可能不是所有人都喜欢。如果你想让干海参变得更加美味，可以尝试以下方法：

1. 浸泡：将干海参浸泡在清水中，时间最好不要超过12小时。浸泡时间过会影响口感。如果干海参已经软化，可以剪去顶部的质部分。

2. 煮炖：将浸泡好的干海参其他配料一起放入炖盅中，加入适量的清水或高汤，炖煮23小时。可以加入姜片、葱段、料酒等调料，使味更加鲜美。

3.制：将浸泡好的干参切成薄片或丝，用油炒至微***，入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀可。

4. 蒸制：将浸泡好的干参放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟。可以加入适量的蒸鱼豉油蒸鱼酱油等调料，使味道更加鲜美。