学习翻糖蛋糕做法

1. 翻糖蛋糕材料？
2. 翻糖蛋糕果子的做法？
3. 翻糖蛋糕多长时间能学会？要注意什么？
4. 小鲸鱼翻糖蛋糕的做法？

翻糖蛋糕材料？

主料：低筋面粉150克，鸡蛋300克，色拉油150克，白糖150克，香草粉5克，翻糖160克。

做法：

1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀。

2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀。

3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫。

翻糖蛋糕果子的做法？

步骤1：制作蛋糕

首先，您需要制作一块蛋糕，这将成为您的翻糖蛋糕的基础。您可以选择任何一种口味的蛋糕，例如巧克力、香草或柠檬等。您可以从超市购买现成的蛋糕混合物，或者自己从头开始制作蛋糕。

制作蛋糕的过程包括混合面粉、糖、鸡蛋、黄油和牛奶，并将其倒入烤盘中烘烤。在烤制过程中，您需要确保蛋糕的中心完全熟透。当蛋糕烤好后，您需要让它冷却一段时间，然后才能开始制作翻糖蛋糕。

步骤2：制作翻糖

接下来，您需要制作翻糖。您可以从超市购买现成的翻糖，或者自己制作。自制翻糖的过程包括混合糖粉和明胶粉，并加入适量的水和食用色素来制作彩色翻糖。您需要将翻糖均匀地擀成薄片，以覆盖整个蛋糕。

翻糖蛋糕多长时间能学会？要注意什么？

您好.我来解答您的问题。

1.翻糖蛋糕制作工艺不是很难.可以先学先作

2.注意事项：翻糖蛋糕风干定型比较慢，如果制作糖花需要注意这一点。还有就是由于风干比较慢，长时间***空气外面，表面会变硬，要充分密封防止失水变干。

翻糖蛋糕不难的，翻糖蛋糕以好看著称，做出来的蛋糕立体感非常强。最近比较流行巧克力翻糖膏，可塑性强，而且现在市面上越来越多的翻糖模具，很轻松的凹各种造型，要是做一般的私房烘焙，学会这些基本就够用了

下面这款蛋糕上面装饰的花就是巧克力翻糖做的，既保证了蛋糕的口感，又提升了蛋糕的档次。因为如果是全翻糖的蛋糕是不好吃的，所以现在大家更容易接受类似这种的半翻糖蛋糕。

你好，其实做蛋糕本身来说不难，掌握技巧学会理论很快，翻糖就好比超轻粘土，用你的手通过技巧和模具去完成造型，但是这个更多的是需要经验的积累，技巧的娴熟，审美的加持，配色和塑形很重要，曾经我孩子过生日的时候，我通过网络的一些别人发的教程，自己给孩子做了一个翻糖蛋糕，虽然不是很完美，但是盛在都是妈妈的爱，所以这个只要用心，学起来很快的，每个人的接受程度不一样，要看你想学到什么程度，学会半个月掌握技术，学好一年两年掌握经验！仅代表个人看法！

翻糖算是西点的一种，如果想从事这方面的工作，推荐找有专业技术内容的***教程，或者找距离近些的培训学校学习制作。西点是每时每刻都在进步的一门技艺，学会专业的技艺是挺快的，还需要持续的学习，与时俱进，具体时间要多长，这得看个人的学习接受能力，动手操作能力等等。一般两三个月即可掌握基本技巧。

翻糖蛋糕如果你认真学不难的，但是几个月学不到太多东西，这个还是得日积月累多学一点时间。你老家在洛阳你就去当地看看有没有哪些培训学校或者说蛋糕店有没有招学徒的。可以多看看多比较。

小鲸鱼翻糖蛋糕的做法？

它的做法如下：

材料：消化饼干 80g，黄油 40g，翻糖 500g，蓝***素少许，白色翻糖膏 150g，***翻糖膏 60g，巧克力 50g

步骤：

先将消化饼干压成碎末，加入隔水融化的黄油，拌匀后放入模具压实，放冰箱冷藏备用。

将翻糖调色，蓝色翻糖加入少量蓝***素，揉匀。白色翻糖、***翻糖分别加入少量水，揉匀，然后按照自己的喜好做好鲸鱼的各个部位。鲸鱼身体：蓝色翻糖，用擀面杖擀扁压出凹痕，用工具刀在上面压出花纹。鲸鱼背鳍：蓝色翻糖，搓成大小不同的长条，用工具刀切成三角形。鲸鱼尾鳍：蓝色翻糖搓成大小不同的长条，用工具刀切成三角形，然后扭成”S“形，用牙签固定。鲸鱼头部：取一小块白色翻糖，用擀面杖擀成薄片，用工具刀切成同样大小的三角形，拼成鲸鱼的头部，用牙签固定。

1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀。

2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀。

3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫。

4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖。

5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中。