摩卡奶油蛋糕的做法

1. 摩卡千层面包做法？
2. 星巴克用的奶油是动物奶还是植物奶？
3. 有哪些百元以内的平价“奶茶”色系口红推荐？

摩卡千层面包做法？

做法

1/10

【薄饼部分】萃取意式浓缩咖啡，放置完全冷却后备用。

2/10

鸡蛋里加入细砂糖，充分打散，加入牛奶、淡奶油、冷却的浓缩咖啡，搅拌均匀。

3/10

低筋面粉和可可粉混合，一起筛入蛋糊里。用蛋抽搅拌均匀。（一开始混合，会有小面疙瘩，可以静置10分钟再搅拌，面糊就顺滑了。）

4/10

面糊过滤2-3次，得到细腻顺滑的面糊。

5/10

1酵母和白糖融化

2打入鸡蛋搅拌,加入蛋液,继续搅拌均匀

3加入高筋面粉

4面团,面团分六等份

5面团揉成圆球压扁平

6加黄油捏成包子,面团揉成滑圆球

7再封上保鲜膜常温发酵

8加啡粉倒温水,搅拌成奶油

9倒入剩余蛋液,继续搅拌融合

10倒入浓缩咖啡,继续搅拌均匀

做法如下：

原料：高筋面粉250g、细糖50g、酵母4g、奶粉8g、盐2.5g、鸡蛋40g、淡奶油13、水110、烫种38g、核桃、葡萄干、墨西哥酱：黄油60g、糖粉60g、鸡蛋55g、面粉60g、盐0.6g、咖啡粉3g、巧克力酱10g

制作：

1、将水、淡奶油、鸡蛋、咖啡粉混合均匀;

2、加入面粉、细糖、酵母、奶粉、盐和烫种，搅拌至无干粉;

3、快速搅打至面团表面光滑，面筋八分即可;

4、面团打好，揉圆，醒发30分钟;

5、取出平均分割成4份，揉圆松弛15分钟;

6、面团擀开包入核桃和葡萄干，卷起来成圆筒状;

7、最后醒发45分钟;

步骤 1

鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入低精面粉和可可粉，搅拌均匀（这步我忘记放可可粉了，你们记得放，我在后面补上了）

步骤 3

黄油隔热水融化加入面糊搅拌均匀

步骤 4

分三次加入全职牛奶搅拌均匀

步骤 5

摊皮：不粘锅小火加热，锅内刷一圈葵花籽油，油微热加入一勺混合液体，轻轻晃动不粘锅，使面皮成圆形，刮刀沿锅外侧铲一圈，十秒内面皮出锅摊在油纸上散热（摊皮是个熟能生巧的过程，心静自然成皮），一次摊好大概12张左右的皮子，皮子凉透移到盘子上盖上保鲜膜入冰箱冷藏30min

摩卡千层面包是一种美味的甜点，以下是制作步骤：

材料：

- 1 杯牛奶

- 1 杯面粉

- 1/2 杯玉米淀粉

- 1/2 杯白糖

- 1/4 杯可可粉

- 1/4 杯油

- 1/4 杯水

星巴克用的奶油是动物奶还是植物奶？

星巴克直营的店用的是1L的雀巢鲜奶油，和发喜（八喜公司的）的鲜奶油。江浙沪地区因为是台湾统一代理的，用的是台湾的恋牌奶油球。科普下，星巴克饮品上加的奶油都是动物奶油加糖浆，加液氮在奶油枪里混合后打出来的。不建议多吃，除了增肥就是增肥。

动物奶油，星巴克用的是动物奶油。星巴克所用的奶油是加了一氧化氮的动物性稀奶油,奶油加了一氧化氮后会膨胀3倍左右,并保持直立状态且入口细腻,常用来制作蛋糕甜点和咖啡上细腻的奶泡,而这个奶泡正是一流咖啡连锁店和低端咖啡店的差别所在。动物奶油是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。

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