旅旋风蛋糕做法

1. 旋风蛋糕烤箱做法？
2. 绿茶旋风卷蛋糕制作的方法？
3. 巧克力旋风蛋糕卷怎么做如何做？

旋风蛋糕烤箱做法？

1· 玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化

2· 低粉筛入油奶混合物内

3· 手动打蛋器横切手法拌匀

4· 磕入蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻备用

5· 拌至顺滑的蛋黄糊

6· 蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）

7· 取三分之一的蛋白和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀

8· 将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法拌均匀

9· 最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡

10· 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入一半的蛋糕糊，轻震去气泡

绿茶旋风卷蛋糕制作的方法？

蛋糕糊倒入铺好油纸或者油布的28*28不粘烤盘中，预留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均匀，装入裱花袋中轻柔的挤入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。

用手指插到底碰触到烤盘匀速画Z字形，烤盘转90度同样方法画Z字型，表面刮板整理平整即可

巧克力旋风蛋糕卷怎么做如何做？

原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、黑巧克力、可可粉、白糖、白糖。

做法步骤：

第1步、黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。

第2步、把低粉和可可粉混合拌匀。

 第3步、蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。