奥尔良鸡柳是怎样制作的?***

1. 用奥尔良腌制鸡柳的比例？
2. 用奥尔良腌制鸡柳的比例？
3. 怎样做奥尔良味炸鸡架？

用奥尔良腌制鸡柳的比例？

一般一包140g装的奥尔良腌料能腌制4斤的肉，我是这样做的，先把鸡柳洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡柳也比较脆软嫩，特别好吃的。

用奥尔良腌制鸡柳的比例？

一般一包140g装的奥尔良腌料能腌制4斤的肉，我是这样做的，先把鸡柳洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡柳也比较脆软嫩，特别好吃的。

怎样做奥尔良味炸鸡架？

　1. 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。　　2. 起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金***捞出装盘。　　二： 鸡柳：　　1. 榨菜鸡柳：　　主料：鸡柳肉　　辅料：毛豆仁各4两(约160克)、榨菜2两(约80克)、红辣椒2只、葱1/2条(切段)、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙　　做法：　　1)鸡柳肉除筋，切成长条，加盐，胡椒粉拌匀，再加酒，蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀，　　2)榨菜洗净，切薄片；　　3)红辣椒去籽，切长片；　　4)烧热3汤匙油，依次下鸡肉，毛豆，红椒轻轻地炒匀，至鸡肉变色时取出；　　5)原锅加班费汤匙油，下榨菜，葱段，姜片，炒匀，加入4的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。

主料：鸡架1个

辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺

步骤一：鸡架洗干净控干水分。

步骤二：将鸡架斩成成小块。

步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。