葱爆海参的做法

1. 葱爆海参的做法？
2. 葱爆海参家常做法？

葱爆海参的做法？

需要准备一根大葱，一条海参，一小勺葱花，蚝油、酱油、料酒、糖和盐。

步骤:

1.把大葱切段，再切一点葱花，把海参切片。

2.调酱料，加入两勺酱油、一勺耗油、一勺料酒、少放点糖。

3.把葱段放进锅里，使用小火将葱段煎成深褐色后把葱段捞出扔掉。

4.再放入新鲜的大葱，将葱煎软，捞出后装在盘子里。

5.把调好的酱料放入，使用大火烧开，再把海参放进去，炖煮两分钟。

6.把海参捞出放入盘子里，将淀粉加水，倒入锅里搅拌均匀。

7.在盘里淋上酱汁，再放入葱花，美味的葱爆海参就成功了。

原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升

调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

1 将洗净的海参切成段，再切成条形。

2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出

食材清单

鲍鱼 适量 、海参 适量、 蒸鱼豉油 适量 、 蒜末 适量 、 白胡椒粉 少量

烹饪步骤

1，鲍鱼与海参清理干净，用盐抓捏几下，处理掉内脏，清水冲洗几遍即可

2，切薄片

1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。

2：取大葱少许，用清水冲洗干净后切成段备用。

3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。

4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。

葱烧海参做好了

葱爆海参家常做法？

1· 小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。

2· 准备4只泡好的海参，或者即食海参。

3· 大葱一根切成滚刀块。

4· 把切好的海参和葱块放入盘中备用。

5· 热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。

6· 放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。

  主料：海参500克

  辅料：葱白150克

  调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克

  葱爆海参的做法：

  1. 将海参切开两边

  2. 把京葱白切段备用

  3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开

  4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用

  5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味

   6. 勾薄芡，收汁，上碟便成

1. 准备好海参、葱姜蒜等食材。

2. 将海参洗净切成小块，用清水浸泡30分钟左右。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。

5. 加入海参翻炒至变软。

6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味料翻炒均匀即可。