酸甜焖面的家常做法,酸甜焖面的家常做法大全

1. 生活中你最拿手的一道菜是怎样制作的？

生活中你最拿手的一道菜是怎样制作的？

很高兴回答这个问题
生活中我最拿手的一道菜是“全州醋血鸭”
首先准备好以下材料：鸭子一只，辣椒，茴香，醋血（最好是自己家腌菜用的那种醋来调鸭血），跟血鸭炒的配菜：苦瓜，魔芋豆腐或芋头都可以，一般放苦瓜比较多

具体操作如下：热锅放走，放姜片，倒入鸭肉，再放两勺盐，盖上盖子焖10分钟。10分钟后来盖子，翻炒鸭肉，翻炒均匀，放入一点水再盖上盖子焖15分钟。15分钟后开盖子，放入辣椒和茴香，再放入苦瓜继续翻炒，翻炒均匀关小火，放入醋血翻炒，翻炒均匀开大火，再翻炒几下。一道美味可口的醋血鸭就出锅了！

大家好我是Jodi牡丹！很高兴来给大家分享我的一道拿手菜，菜名《油炸杏鲍菇》

1.首先把杏鲍菇洗净，用手撕成丝，也不用撕的太细，约小拇指的一半大小就可以了。

2.杏鲍菇中撒入盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份，用手将杏鲍菇中的水份攥出，尽可能攥得干些。

3.有些人不喜欢杏鲍菇中的气味，也可以锅中放入清水烧开，放入杏鲍菇焯烫3分钟左右捞出，放冷水里过下水，攥干备用。

4.锅中放进少许油，放上适量甜面酱和白糖，生抽，盐适量，小火慢炒直到上色再放入少许白芝麻即可，（当然不喜欢吃芝麻的也可以不放，口味也可以根据各人而调的）。

希望我的回答对你们有所帮助。谢谢大家的支持！

香辣烤鱼：鱼洗干净从背面打上花刀，开始腌鱼：准备一个盆放入少许盐、姜片、大葱、洋葱、柠檬、白酒、白醋、腌鱼15分钟左右，沥干水份，把鱼烤熟后待用，然后来调鱼汁酱，把锅烧热，放进菜油猪油生姜 蒜米 洋葱炒香 放胖子麻辣鱼 阿香婆牛肉酱 香辣酱 火锅底料 孜然粉 花椒 炒香加入高汤 然后调味：蚝油 鸡精 味精 糖 生抽 蒸鱼食油 一品鲜 味极鲜 胡椒粉 烧开1分钟浇在鱼身上就可以了喔[机智][机智]

非常感谢平台，我来回答这个问题，我最拿手的菜是地锅鸡。

第一步，香叶5克，桂皮五克，花椒三克，蒜2瓣、姜3块、葱1段、小红辣椒3个、青椒4个、红椒3个、鸡1只、八角15克个面粉500克

第二步，鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，反复清洗，捞出溶干，锅中倒入1大勺油，加葱、姜、小红辣椒、八角、香叶，桂皮，花椒，翻炒至出香。

第三步，放入焯好的鸡块，大火翻炒，加清水至没过鸡块，大火煮开后，再转小火慢炖，面盆中倒入面粉，加清水，搓匀成光滑的面团，分成大小均匀的面剂子，面剂子用手压扁，捏成厚薄均匀的面饼，将面饼贴在锅的四周，一半浸在鸡汤内，至汤汁浓稠，起锅前放入蒜片、青红椒，翻炒均匀加调味，大火收汁。

我的心得，地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，是用来补湿强身、增强自身免疫力。

晚上好，好高兴回答生活中最拿手的一道菜是这样制作的？

我生活中最拿手的一道菜是粉蒸肉，这道菜老少皆宜，一口咬下去，糯糯的，可好吃了[笑哭]，具体做法如下:

1、将买回来的五花肉收去除残毛放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金***出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的[_a***_]，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。