葱爆海参做法？
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
葱爆海参的做法？
食材清单
鲍鱼 适量 、海参 适量、 蒸鱼豉油 适量 、 蒜末 适量 、 白胡椒粉 少量
1，鲍鱼与海参清理干净，用盐抓捏几下，处理掉内脏，清水冲洗几遍即可
2，切薄片
原料：海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出
需要准备一根大葱，一条海参，一小勺葱花，蚝油、酱油、料酒、糖和盐。
步骤:
1.把大葱切段，再切一点葱花，把海参切片。
2.调酱料，加入两勺酱油、一勺耗油、一勺料酒、少放点糖。
3.把葱段放进锅里，使用小火将葱段煎成深褐色后把葱段捞出扔掉。
4.再放入新鲜的大葱，将葱煎软，捞出后装在盘子里。
5.把调好的酱料放入，使用大火烧开，再把海参放进去，炖煮两分钟。
6.把海参捞出放入盘子里，将淀粉加水，倒入锅里搅拌均匀。
7.在盘里淋上酱汁，再放入葱花，美味的葱爆海参就成功了。
1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。
2：取大葱少许，用清水冲洗干净后切成段备用。
3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。
4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，白糖10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。
葱烧海参做好了
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