海参的烹饪做法大全

1. 海参的八种家常做法下厨房？
2. 海参八种吃法？
3. 辽参的八种家常做法？

海参的八种家常做法下厨房？

材料

水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。

做法

1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。

2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。

海参八种吃法？

材料：

海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺

制作过程:

1. 海参提前用温水泡发

2. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片

3. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿

4. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净

5. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水

6. 葱姜蒜备好

7. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香

材料

水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末适量、葱末适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量、葱油各适量。

做法

1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。

2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。

1.海参羊肉汤

水发海参150克，洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食

2.海参火腿豆腐汤

水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。

3.海参蒸冰糖

水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。

4.海参枸杞汤

水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。

5.海参黄芪汤

水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之

辽参的八种家常做法？

1. 红烧辽参：将辽参提前泡发，然后放入锅中炖煮，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，炖至入味即可。

2. 海参炖鸡：将辽参和鸡肉一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至鸡肉熟烂，海参软糯即可。

3. 海参炒蔬菜：将辽参提前泡发，然后切片，和各种蔬菜一起炒制，加入盐、酱油等调料，炒至入味即可。

4. 海参炖豆腐：将辽参和豆腐一起炖煮，加入盐、鸡精等调料，炖至豆腐嫩滑，海参软糯即可。

5. 海参炖排骨：将辽参和排骨一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至排骨熟烂，海参软糯即可。

6. 海参炖猪蹄：将辽参和猪蹄一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至猪蹄软烂，海参软糯即可。

7. 海参炖鸡蛋：将辽参提前泡发，然后切片，和鸡蛋一起炖煮，加入盐、鸡精等调料，炖至鸡蛋熟透，海参软糯即可。

8. 海参炖南瓜：将辽参提前泡发，然后切片，和南瓜一起炖煮，加入盐、鸡精等调料，炖至南瓜熟烂，海参软糯即可。