麻食好吃吗？
麻食
麻食是一种食物的名字，主料是面，制法简单，口味很好。麻食，也有叫作麻什、麻食子或者麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西省西安市）的一道汉族传统小吃。麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫秃秃麻失去（元代《居家必用事类全集》），也叫秃秃麻食（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作圪咜（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
这款面食在关中等地叫麻食，在陕北等周边地区叫圪坨，山西叫猫耳朵，也是面食中比较有特色的一种，食材搭配比较活泛。做法有烩、炒、捞、干拌、拌汤。口感劲道爽滑，吃法搭配各地也略有不同，有酸汤的、麻辣的、家常素臊子的，荤臊子的，羊肉、猪肉，陕北有句俗语：“荞面圪坨羊腥汤。死死活活想跟上”。
麻食对于有些人来说吃不惯，比如南方人吃北方的面食刚开始吃觉得好吃，经常吃就会觉得不怎么好吃了， 吃饭不能老三样，得换着花样吃，这样才有新鲜感，不至于吃腻。
麻食的味道关键在于臊子和配菜，不同的汤料或臊子做出来的麻食也是截然不同的味道。如果经常吃麻食可以考虑换一下荤素食材配菜，面粉也可以换成荞麦或者杂粮调剂，这样不仅口味不一样，营养也丰富了很多。可以试试哦。
（图片来源网络，侵删）
麻食好吃吗？
你好，我是爱做饭的丹丹
很高兴回答你的问题，麻食我觉得很好吃，我也是东北人，特别喜欢吃面食，基本上面粉做的美食我都爱吃。
麻食是陕西特色美食，用料丰富，一碗麻食既有主食，又用蔬菜和肉类，营养搭配很均衡，建议您有机会可要尝尝。
麻食的做法也很简单：
1、面粉300克和成光滑面团，稍醒半个小时左右，揉一会后揪成约一元硬币大小的小面剂，然后用大拇指将面剂在案板上搓一下，成空心的卷状。
2、准备配菜：把五花肉、香菇、胡萝卜、豆腐干、萝卜、土豆、木耳都切成小丁，葱姜蒜切末。
3、锅内加入少许食用油烧热后下葱姜蒜末炒出香味，加入五花肉、香菇、胡萝卜、豆腐干、萝卜、土豆丁、木耳煸炒两分钟，加入高汤、生抽 盐 香醋 鸡精 蚝油 胡椒粉，汤开锅后加入麻食煮熟即可。
4、吃的时候可根据个人口味加点辣椒油，香油，葱花，香菜调味。
你好，我是 杜小白的厨房
很高兴与你分享麻食的做法。对于一个地地道道的陕西人，喜欢吃各种面食，包括麻食，而且麻食只有自己拧着才更好吃。下面给大家推荐麻食家常做法：
1，和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟。
2，各种蔬菜切丁备用。
3，面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱
4，圆柱均匀切成小面丁。
5，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，表面稍微粗糙工具易搓成形。
6，各种蔬菜，切成面食大小的小丁，炒熟。
7，将煮好的麻食炒好的配菜倒入汤中大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。撒葱花或香菜开吃
希望我的做法你能够喜欢，也希望你可以做出自己喜欢的口味。
麻食是陕西特色美食，做法多样可以加配菜炒也可以做成汤，給大家分享一下我的基本做法。
1: 来点里脊肉切小丁放盐酱油料酒淀粉少许，用手抓匀腌制20分钟，接着热锅油温6成将肉翻炒，再加入葱蒜喜欢辣的朋友可以加点青椒配色增味 当颜色变深加盐和花椒粉，这时候加一些提前配合的比如土豆片胡萝卜片莴笋片最后放小部分剁碎的菜叶直至炒熟起锅。
2:用锅烧开水煮麻食，麻食浮到水面即可，把炒好的肉蔬菜倒入锅中不停的搅拌就大功告成。（友情提示麻食可以自己搓口感劲道市面上也能买）
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农村的二月初二龙抬头，在这一天里都有什么风俗与禁忌呢？
农村的二月初二龙抬头，在这一天里都有什么风俗与禁忌呢？
农村热闹的元宵节刚过完不久，接下来又准备到下一个热闹隆重的节日啦，那就是二月初二龙抬头了，关于二月二这天，好多农农村的风俗都不一样，在我们村，我们是很热闹的，具体风俗有这些。
在二月二那天，我们村里称这天为：土地旦，这天是土地公公的生日，土地公公是谁呢？看过西游记都知道了，孙悟空每当去到不认识的地方都会叫土地公公出来指点的，土地公公是地仙，掌管土地的。
在这天，我们家家户户都煮果蒸粽还有炸煎堆，这些是用来祭拜土地公公和给招待家里来的客人吃的，在这天我们都要叫上各自的亲戚朋友来家中做客。每家每户的人都集中在祠堂里一起吃大锅饭，饭后还有参加多种***活动，场面非常壮观热闹。
至于说二月二龙抬头有什么禁忌呢，我们这里没有禁忌，反而在这天可以破除很多禁忌了，在这天可以洗头，可以洗床铺了。在我们农村，过去老人说正月不可以洗头，要到二月二才能洗头，不过我们现在年轻人都没有遵守这个规矩了，你说一个月不洗头忍得住吗？不过我邻居的老奶奶，她每年都坚持到二月二才洗头，我也是佩服她了，平时我们几天不洗头，头发痒得难受了。像这样的陋习俗，我们应当去除。
二月二龙抬头，在你们农村有什么风俗禁忌呢？
农村的二月初二龙抬头，在这一天里都有什么风俗与禁忌呢？
农历二月二，一般处在惊蛰前后，俗谓小龙抬头。“二月二龙抬头；大仓满，***流；蝎子、蜈蚣齐露头。”从民谣是可以看出，这个节日处在春耕的大好时节，人们祈求五谷丰登，也祈求百虫不侵，一年吉祥。在我们家乡，这一天的活动可谓丰富多彩，也有一些禁忌。
据说，管云雨的龙王在这一天不是被雷声惊醒，就是被虔诚的人们唤醒，雨水渐多，万物复苏。民间称为春龙抬头，人们正月不理发，单等着这一天排队理发，取“龙抬头”的吉意，希望一年中扬眉吐气，运气旺旺。特别是小孩子，学业有成，身体健康。
到了农历二月二，各种冬眠动物会相继从蛰伏中苏醒，草木开始萌芽生长，人们为了一年中不受百虫侵害，这一天便产生了薰虫吃炒豆的风俗。清朝的老县志风俗中这样记述：“以蛰虫始振也。煎元旦祭余饼，熏床炕，曰熏虫儿，蜜拌豆炒食之，又曰炒虫儿。” 为了驱除害虫，人们一般在这天都炒黄豆吃，叫作炒虫眼，也有的叫炒蝎子豆。这天有人还要到菜园和地里焚烧杂草和枯叶，意在用烟火将害虫熏杀。家里也用烟火熏床炕，意在消灭家里的害虫。还要用筷子敲打面瓢或其他器具，边敲边哼着歌谣，以驱鼠灭鼠，企盼消除灾害。
晚饭后点上正月十五留下的萝卜灯，将屋里屋外的角角落落全部照遍。一边照灯一边哼着歌谣：“照照屋笆，不蛰阖家；照照炕傍，不蛰爹娘；照照台子，不蛰孩子；照照梯子，不蛰孙子……”意思是防止蝎子蛰人。
二月二这天，天不亮，人们习惯用草木灰或白石灰塑龙身，俗称引春龙，祈求一年风调寸顺。从正屋内放水缸的地方，弯弯曲曲引到院子，再引到街门口，看上去象一条活龙在蜿蜒蠕动。
“一拍巴掌二月二，家家门口打灰囤”，从歌谣不难看出，二月二打灰囤是农村很普遍的现象。打灰囤的用意是祈求一年中五谷丰登。天不亮以前，家家在院子里或者家门口，用草木灰撒成几个大小相套的圆形的粮囤，囤子中央放上五谷杂粮，用木片或瓦片盖着，囤外边再用草木灰撒成长长的梯子样式，说明囤高粮满，农业会获得大丰收。天亮以后，打开鸡窝，掀开“粮囤”，看鸡先啄食哪种粮食，就说明当年那种粮食收成更好。
在我们家乡，二月二的早饭，就是吃过年上供的圣虫和剩下的饽饽。一家人要将圣虫一人一块分而食之，因为这天是吉祥日，吃了圣虫会旺盛有朝气，一年里头走好运。
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