蘑菇鱿鱼猪肉面的做法大全

1. 老字号鱿鱼面的做法？
2. 同盛福火锅面的做法？
3. 鱿鱼汤酒店做法？

老字号鱿鱼面的做法？

步骤 1

鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干

步骤 2

起油锅，热油，放入蒜瓣爆香~同时面煮起来，水开后下面条

步骤 3

油锅中加入鱿鱼炒几下，撒入少许黑胡椒粉，放入少许笋干菜，加入些许老酒去腥

步骤 4

( 1 )虾、鱿鱼洗净烫熟；鸡腿肉与少许盐和白色粉末混合，然后煮熟。香菇被浸泡并切成软块。

( 2 )加热两勺油，加入洋葱、甜椒、胡椒和蒜片。加入香菇、所有调味料、汤料，煮沸后改用小火。在沸水中煮意大利面条8分钟，然后舀起来，在海鲜锅中翻炒，直到汤几乎干了，最后加入虾和鱿鱼，混合均匀，撒上几滴醋。

1、鱿鱼撕下背后的黑色薄膜，清洗干净，用刀切开，然后浸入沸水中。

2、白菜和香菇洗净后切成丝。3、加入油，翻炒蘑菇、卷心菜和鱿鱼丝，在八成熟加入鸡汤和少量盐和酱油，加入湿淀粉直到汤变粘。4、用煮锅里的开水煮面条。将准备好的鱿鱼汤和熟面条放入盘中。

同盛福火锅面的做法？

主料:

面饼1块 菜心适量 玉米笋适量 千张1片

辅料

火锅料适量

调料

生抽适量 陈醋适量

做法与步骤

1. 将火锅料放入锅中煮开，放入一块面饼。

2. 待面饼煮散，放入菜心。

3. 玉米笋剖成段，放入锅中。

鱿鱼汤酒店做法？

1、准备用料。猪肚、干鱿鱼、铁棍山药、生姜、葱、花椒粒、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉。

2、将猪肚用植物油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

3、锅内坐水，放入生姜、葱结，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，淋入料酒，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。

4、将猪肚稍加摊凉后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。

5、干鱿鱼泡发至软身，将鱿鱼表面滑黏的黑膜剥除，脊椎处的小软骨及内脏清除干净，切成条状备用。

步骤1

将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2

锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可

用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

做法1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可

主要食材：鱿鱼

辅料：猪小肠250克

调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克

做法

1. 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；

2. 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；

3. 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；

4. 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；

5. 把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；

6. 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；