玉米面馅饼花样做法?
准备食材:
馅料:黄瓜2根,鸡蛋2个,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,香油适量,食用油适量。
具体做法:
1、 玉米面250克,用沸水烫面,边倒沸水边用筷子搅拌,直到搅拌至无干面粉,放一边放放凉,主要是太热了,根本不敢下手揉面啊。
2、 趁着凉面的同时来准备馅料,黄瓜清洗干净后,用擦具擦成丝,放入碗中加入少许食盐稍微腌一下,杀杀水分。
5、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水分放入碗中,再放入炒好的鸡蛋碎,先倒入食用油拌匀,再加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
6、 这个时候玉米面絮也凉的差不多了,然后我们将它揉搓成团,因为烫过,揉的时候,玉米面就会成团了。再把面团放案板上揉搓成长条,分割成小剂子。
玉米都是宝,玉米面做食品也是花样很多,尤其是玉米面馅饼更是好几种做法。
其中玉米面豆沙馅饼都很好吃,大家都喜欢,下面是玉米面豆沙馅饼的做法,大家跟着做起来。
材料:玉米面粉100g,奶粉30g,红豆沙,黄油20g,袋糖/白砂糖看个人喜好决定放多放少。
步骤:
把奶粉、玉米面粉、糖混合均匀,再放入开水,一边倒一边搅拌,揉到不粘手不粘碗为止。
把和好的面揪成大小合适的面剂子,包20g红豆馅。
包好是一个圆球,在中间用大拇指按压一下即可。
刷上黄油,送入烤箱。烤箱170度,烤30分钟即可,又香又甜的玉米面豆沙馅饼就出炉了,家人都喜欢吃。
玉米面1碗
白玉菇猪肉馅适量
辅料
淀粉适量
1. 取大盘倒入一碗玉米面备用。
2. 这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅,加入少许的淀粉,搅拌至粘稠,防止沾玉米面时散掉,也可以完全用肉馅,不用加淀粉就可以。
3. 把馅料分成若干份,团城馅团,每一个馅团都要尽量大一点,做皮薄馅大的馅饼。
4. 戴上一次性手套,取一个馅团在玉米面粉上滚一滚,让馅料全部沾上玉米面粉。
5. 粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团,再继续到玉米面粉里滚一滚,这样2-3次厚度就可以了。
6. 平底锅加入适量的油,下入玉米面馅饼,小火加热至用铲子能推动玉米面饼时,翻面烙,略压扁一点。
1准备好2碗玉米面,2碗白面。
2搅拌均匀,加水,和好面。
4把粉条煮好,用刀切碎。
5炒锅放入食用油,油开加入适量黄豆酱,搅拌均匀,关火;再加入切好的韭菜和粉条,加入适量食盐,搅拌均匀,韭菜粉条馅就做好了。
6把面用擀杖擀成圆形,
7把韭菜粉条馅放到中间,边上捏好。
8翻过来,慢慢擀成圆饼状,注意不要太用力,以免把馅弄出来。
9把做好的馅饼,放入电饼铛中,底部放油,用刷子把馅饼上方也刷上油。
10中间适当翻翻面,金黄可口的玉米面馅饼就做好了。
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
适合人群:一般人皆可食用。
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等。
用酸菜馅做的玉米面馅饼,酸滑开胃,带有玉米面的香味。
食材明细
玉米面、面粉、肉馅、酸菜、姜、生抽、十三香、盐。
1、玉米面粉和面粉混合。
2、加水揉成面团,醒20分钟。
3、酸菜洗干净挤干水分剁碎。
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