酵母蛋糕做法

1. 酵母做蛋糕正确方法？
2. 用酵母粉做蛋糕的方法？
3. 怎么用酵母做蛋糕？

酵母做蛋糕正确方法？

1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；

2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡***；

3、然后加入油，水，面粉；

4、充分搅拌；

5、添加酵母粉，打细泡；

6、分3次加糖，每次约/15g；

7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，充分搅拌；

8、电饭锅通电煮饭一分钟，锅中倒入食用油，用纸擦一遍，防止蛋糕糊；

9、将食材放进锅里，按下煮饭键不到2分钟，会跳到保温状态；

10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了

用酵母粉做蛋糕的方法？

在做蛋糕的时候，往里面加入酵母粉的话，可以使得蛋糕更加蓬松，不易发生上下分层。需要注意的是，制作蛋糕的时候，蛋黄和蛋清最好分开打发，否则蛋黄会影响到蛋清的发泡。

再就是，打发蛋清的时候最好顺着同一方向搅拌，在搅拌过程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地发泡。等到筷子插上去不会倒的时候，说明蛋清就打好了

怎么用酵母做蛋糕？

准备材料：您需要准备天然酵母、全麦粉、可可粉、鸡蛋、牛奶、糖和其他所需的食材。

发酵：首先，将天然酵母与适量的牛奶混合，使其发酵。发酵过程中，酵母会产生二氧化碳，使面团膨胀。

打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器打发。打发至蛋液体积膨胀，呈现出浓稠的花纹，且花纹不容易消失。

混合面粉：将筛过的全麦粉倒入蛋液中，翻拌均匀。此时，您可以适量添加可可粉以增加蛋糕的口感。

加入酵母面团：将发酵好的酵母面团倒入蛋液中，再次翻拌均匀。

倒入模具：将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。

烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以 180℃的温度烘烤约 20 分钟，直到蛋糕表面呈金***，即可取出。

冷却：将烤好的蛋糕放置在烤网上冷却，待完全冷却后，您就可以品尝美味的酵母蛋糕了。