辣椒榨汁拌面的做法,辣椒榨汁拌面的做法大全

1. 青椒辣子拌面的做法？
2. 茄辣子拌面家常做法？
3. 剁椒拌面正宗做法？

青椒辣子拌面的做法？

1、食材：青椒 78克、酱油 8克、油 8i克、盐 5克、面 8克、葱 8克、酱 7克、蒜 9克。

2、先用自动面条机做细圆的面，面粉和水的比例就是100:35，面条机自带的量杯是200克，一杯面粉，70克水，刚好够2个人吃。面条机做面的时候我们可以准备菜。

3、准备好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉里面的籽，就不辣了。丝瓜现在很嫩，正是吃的时候。

4、尖椒去掉里面的筋和籽，切成丝，丝瓜也先斜着切成片，再切丝，这样和面条比较般配的，都是丝的。蒜切末，葱姜切细丝。青椒主要是里面的籽和筋才会辣，去除之后再炒就几乎不辣了。

5、炒锅放油，烧热后放入葱姜丝先炒出香味，再下入青椒丝翻炒变软。青椒先爆炒一下，也会减轻辣度。

6、再下入丝瓜丝继续翻炒。

食材：零感碳水面条，青辣椒，小米辣，鸡蛋

酱汁：2勺生抽，蚝油、香醋、代糖和木薯淀粉各1勺，加半碗清水拌匀

做法：

1.沸水下面煮3分钟，捞出过凉水沥干水分；鸡蛋打散炒熟捞出备用

2.少油炒香辣椒，倒入鸡，再倒入调好酱汁煮一会，最后和面条拌匀即可

茄辣子拌面家常做法？

锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透，

步骤2

大蒜切片，锅油热后放入大蒜片爆香，

步骤3

先放入猪肉丝翻炒至变色，猪肉提前切成丝后放淀粉和料酒，用手抓匀，

步骤4

再倒入茄子翻炒，茄子之前洗净切丝，

步骤5

炒一会儿，等茄子变软了，再加入酱油翻炒均匀，再加入辣椒翻炒均匀，直辣椒变绿稍***软一点加入少许盐出锅。

步骤6

剁椒拌面正宗做法？

剁椒拌面是一道具有辣味和酸味的传统川菜，下面是一种正宗的做法：

所需材料：

- 干面条：适量

- 剁椒：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

首先要做好剁椒，也可以外面超市买瓶装现成的。面可以选择挂面，也可以手工面。

首先，锅里烧开水。然后下面，面煮开后在水里煮两分钟左右。捞出过凉水。

再装盘。加二勺剁椒酱，锅里再调一个酱。

起锅热油，准备一些小洋葱炸香。注意不要炸糊咯。炸香之后把小洋葱捞入面里。关火。

锅中剩下的葱油倒入一勺陈醋。两勺酱油。一点耗油。一点老抽。搅均匀。再倒入面里。搅拌均匀即可。

秋季，也是辣椒特别多的季节，以前奶奶最喜欢种些辣椒，因为家里人不太能吃辣，每次辣椒收获就会有好多吃不完。奶奶最喜欢腌一大盘，加点油炒一炒，慢慢吃，现在年纪大不种了，但这个剁辣椒我却一直都喜欢吃。

2· 1.辣椒洗干净切碎，蒜头去皮切成蒜蓉，全部放在一起。

跟奶奶学的剁辣椒，配啥都香，米饭馒头面条来一勺，太香了

3· 2.加入盐、白糖拌匀，腌制2个小时。我们家腌辣椒喜欢加一点点白糖，不喜欢的可以不加。

4· 3.锅烧热，倒入油，放入辣椒，油可以稍微多一些，油多可以放多两天，拌面也很香。

5· 4.中小火把辣椒炒香，不用炒太久，辣椒变软，嫩闻到清香的味道就可以了，不需要炒太久。

6· 5.炒好的辣椒装出来，可以根据自己的喜好加些生抽酱油，芝麻香油。

7· 6.锅里煮水，水开后把面条散着放进去，用筷子打散，再次煮开，加入一碗水，中小火煮到用面条可以用筷子轻松夹断就可以啦！

8· 7.把煮好的面条捞出来，现在天气凉，我一般直接捞出来了，喜欢吃凉的可以过下凉白开。