螺蛳怎么做好吃？
1、食材：螺蛳1千克、芹菜1根、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、八角适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量。
2、买回来的螺蛳先在放入少量盐和油的水中养2天，一天换两次水，这样可以使螺蛳更快地吐出体内地***和脏东西。
3、吐干净的螺蛳要在净水中多搓洗几遍，把壳上面的脏东西洗掉。
4、洗净的螺蛳用剪刀把尾巴剪掉，这样可以更入味，吃的时候也更方便。
5、锅中加水放入螺蛳和料酒，烧开焯水。焯过水的螺蛳洗净备用。芹菜和葱姜蒜，干辣椒洗净改刀。
田螺怎么做好吃？
田螺怎么做好吃、很多的朋友都喜欢吃田螺、确又不知道怎么做好吃今天我把做田螺的方法分享给大家、希望大家学会了做自己最喜欢口味的田螺、我们去市场头处理了螺尾的田螺1500克、（如果是夏季就用淡盐水、放点香油、一天一夜浸泡、让它吐出残存物）洗净田螺多洗几遍、沥干姜丝、蒜未、小辣椒、葱切段、备用。
一。把锅烧热放油、倒入姜丝蒜末、小辣椒翻炒倒入田螺大火翻炒、加生抽、豆瓣酱、味极鲜、料酒、继续翻炒加盐适量、最后倒入啤酒、没过田螺盖上锅盖中火煮。
二。七八分钟后、再次翻炒等收汁了、加入味精出锅装盘、一盘好吃的田螺炒好了。
总结、炒田螺制作简单、易懂食材家家都有、不知朋友们学会了没有、希望我的回答帮助到大家。
你好：
好高兴可以回答你的问题田螺怎么做好吃 ，下面是我平时做的方法，我觉得好好吃，想做得好吃步骤不能少现在我来说一下。
1.把买回来的田螺用钳子把尾部钳掉，钳完放入盘中放点盐加水清洗干净，加盐的目的是分解一下田螺上的残留物。
2.洗干净后现在来起锅烧水加点盐，水开后加点料酒，把田螺倒进去焯一下水，料酒的作用是去腥，焯水两分钟左右把田螺捞出，拿到水龙头冲洗一下，这样会使螺肉更加Q弹。
4.现在来准备点姜蒜拍扁剁碎放碗备用，来点小红椒、小青椒切圈放到碗中北用。
5.现在来起锅炒，锅热加油把准备好的姜蒜辣椒放下锅里爆香，后把田螺倒进锅里开始爆炒，炒得有点干放点白酒，开始调味两克盐、一克白唐
一点鸡精、放点生抽开始翻炒几次 就可以出锅。
希望我的回答能帮助到你，祝你生活愉快、身体健康。
你好能回答这个问题是我的荣幸今天我来分享一下田螺的做法！
2、田螺倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时。
3、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀。倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀撒上葱花。
美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
紫苏田螺煲的做法：
1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥***较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。
2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花
4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。
5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。
6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了
你好，很高兴回答你的问题。美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。
紫苏田螺煲的做法：
1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥***较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了。
2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。
3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花
4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。
5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。
6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了
田螺怎么做好吃？
说起田螺，我就想起***的诗词《送瘟神》，因为田螺里藏着血吸虫、管圆线虫、肝吸虫、肺吸虫等***，所以一时谈螺色变。不过田螺这些***都是可以杀死的，经过高温处理，一般不会对人体造成伤害。我们这儿土名叫波螺泥浆子，小时候经常捉来煮食或炒食，所以印象颇深。
田螺是一种软体动物，在全国大部地区均有分布。田螺体外有一个外壳，遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里保护自己。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。一般在夏秋季节捕食。
田螺有什么营养价值呢？
据测定，田螺中含蛋白质、脂肪、碳水化物、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等，从中医角度讲，田螺味甘、咸，性凉，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，食用田螺对狐臭也有显著疗效。田螺清热利水，除湿解毒，也可用于热结小便不通和水肿、痔疮、便血等。虽然田螺中含有肝吸虫，但田螺治疗黄疸性肝炎、慢性肝炎和早期肝硬化都有较好疗效，方法是田螺与鸡骨草煮汤服用。田螺的药用价值主要是食疗。
那么，田螺怎么做最好吃？
田螺一般用来煎汤、热炒和煮食，也可以熬田螺粥、做田螺酒（黄酒加田螺肉微炖过滤饮用）。当然最好吃的是热田螺。热炒田螺的做法主要分为几步。
第一步是清理田螺。盆中放入清水，加入适量盐和香油，田螺倒入水中放至阴凉处浸泡一两日，使其吐泥和排便，排空体内垃圾。每日要换一两次水，换后重新加入适量盐和香油。同时，还要清理田螺表面附着物，如淤泥和青苔等。清理干净后敲掉田螺尾部，类似砸海留锥，以使炒制时更加入味，也更利于排净体内排泄物。
第二步是热炒。备好葱姜蒜和干辣椒、料酒、酱油、食盐及花椒、大料等调味品。锅油烧至七成热时加入葱姜和花椒大料及辣椒爆香，放入田螺加入料酒炒匀，再放放酱油和食盐，最后加入蒜片、鸡精等。
第三步，出锅腌制。由于田螺不易入味，所以一般不是炒出后即食，最好连汤带螺装入盆中腌制五六小时，使期充分入味。食用时再加热至汤汁烧开，加入[_a***_]出锅。为预防细菌传播，可以适当加入大蒜。
需要注意的是，食用田螺一定要吃活的田螺，死的田螺***和细菌过多不宜食用。另外无论爆炒还是煮食，一定要注意火候，火候小了杀不死细菌和***，火候大了又造成螺肉艮硬咬不动，影响口味。
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