螺丝的做法,螺丝的做法 家常

1. 夏螺丝的做法？
2. 小螺蛳正宗做法？
3. 炒螺丝的做法？

夏螺丝的做法？

用料油盐 适量田螺 750克香菜 50克大蒜 6瓣干辣椒 8颗八角 2颗花椒 10粒白糖 1匙料酒 1匙酱油 1匙

做法步骤

步骤 1

锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

步骤 2

加入田螺翻炒

步骤 3

加入酱油、料酒

步骤 4

加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

小螺蛳正宗做法？

小螺蛳是一道充满特色的传统美食，以其鲜香可口的味道深受人们喜爱。以下是制作小螺蛳的正宗做法：

所需材料：

- 小螺蛳 500克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 青蒜 适量

　1. 将螺蛳放在流水里反复冲洗多次，然后倒入色拉油在螺蛳里，让螺蛳吐出泥沙。清洗完的螺蛳再放在锅里大火烧开水，煮5到10分钟，然后倒入冷水盆里，反复搓洗干净，直至螺蛳表面没有污渍，沥干水分备用着。

　　2. 煮螺蛳时，准备好这些食材，切好备用。

　　3. 放入油、油六成热时，放入大蒜颗粒、姜片、八角、桂皮，花椒、小火翻炒出香味。

　　4. 爆香姜蒜，桂皮、八角、花椒，就放入一汤勺的郫县豆瓣酱，将豆瓣酱翻炒出红油。



麻辣小螺蛳

　　5. 豆瓣酱煸出红油，就可以倒入螺蛳、料酒、指天椒，干朝天椒了。翻炒均匀、放入适量的豆鼓提香。反复翻炒，加入适量生抽、继续翻炒两分钟，然后加入适量的热水。

　　6、 放入热水之后，加入四五粒冰糖进去，然后盖上锅盖，大火煮。

　　7. 煮五分钟后，放入李锦记蒜蓉辣椒酱，葱段，香油，翻炒均匀、就可以装盘了。

主料：小螺狮500克，

调料：豆瓣酱50克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，大葱5克

做法

1.小螺蛳要放清水中半天，使其吐净泥沙。

2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。

炒螺丝的做法？

炒螺蛳：

【制作食材】：螺丝适量，紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。

【方法及步骤】

1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。

2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。

准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。

3、等可以闻到浓浓花椒香味时，我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加入一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。

接着我们要把淘洗干净的螺蛳，直接加入到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，我们要往锅中加入适量的料酒，以及少许食盐调味，并继续给它翻炒均匀。

4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢，我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后，我们要往锅中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，刚好没过螺蛳就可以了。

最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，我们要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更容易入味。